達人觀點
Apr 29 , 2016
11:06

【專欄】食物包裝四招讓野餐更時髦有趣!

文/Alicia  圖/Populayer
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太陽、藍天,完美的夏日就該是這樣!雖然說空氣變得比以往更為潮濕(想想油光滿面的臉與毛毛燥燥的頭髮),但經過了一個長長的冬天之後,這樣的天氣還是令人倍感愉悅,而且你也可以很明顯地感覺到New Yorkers對夏天也很期待---只要在紐約市裡到處走走,有戶外座位的餐廳總是人滿為患,大家一邊享用著晚餐,一邊享受著久違的新鮮空氣。


而天氣這麼好,又怎麼能浪費時間躲在屋子裡呢?當然要出門曬曬太陽、吹吹風囉!平日的時候,就像其他紐約人一樣,去餐廳時我會帶著戶外用的小桌子;但週末時,就沒有理由把自己困在高樓大廈裡,紐約有這麼多公園,這正是適合好好去戶外野餐的季節!

不管是兩個人的浪漫野餐、或是號召好友們一起來的團體野餐,把食物包得美美的放進籃子裡,然後鋪上毯子,悉心擺設,不知道為什麼就是吃起來特別美味,也格外有趣。不過包裝食物可是一門藝術,畢竟我們是要享受戶聚餐的趣味,而不是讓野餐變成一場災難, 今天就來要和大家分享一些我學過的包裝小撇步:

1.     把三明治一個一個包起來:

其實三明治並不需要包裝,但是它們包起來特別賞心悅目。三明治便於攜帶,不需要餐盤就可以享用,而且只要利用不同的餡料就可以製作出不同的口味,可以說是相當省事又多變化的野餐食物。而去野餐,當然不能像平常一樣,用塑膠袋或是鋁鉑紙隨手包一包(不得不說,這樣看起來有時候有點寒愴),不妨一個一個用羊皮紙包起來再綁上繩子,不僅有固定的功用,視覺上也有切割的效果,這樣包得美美、好好的,去野外野餐時不管放哪兒都可以很輕鬆地享用,漂亮又不會弄髒,一點都不麻煩!

2.     利用小罐子作為容器

 

在紐約大熱了好一陣子的梅森玻璃罐Mason

Jar,幾乎到哪裡都會見到它…,如果你剛好手邊還有可愛的梅森罐,正好可以拿來野餐用,因為它們其實相當方便,通常我都用梅森罐來裝手指食物,就不需要額外的器具---像是清脆的蔬菜棒、椒鹽德國脆餅棒,或是烤堅果,梅森罐不僅可以密封保持新鮮,擺出來也特別有品味,我也會拿梅森罐來裝飲料,漂亮又實用---喝飲料的時候看起來超有型,重點是,還不會讓野外的小蟲子跑進去!

3.     食物串

 

現在市面上其實有很多講求環保的拋棄型餐具,但去野餐時我還是不喜歡使用太多器具,所以呢,發明食物串的人一定是個天才!這個方法讓人可以好好分享食物又不會弄得一身髒兮兮,而且不管是開胃菜、配菜、水果或是甜點,幾乎都可以串起來享用。試試看新鮮的無花果搭配藍起士,撒上一些蜂蜜作為迷你開胃菜,或是草莓搭配小塊起士蛋糕加上薄荷裝飾作為甜點,絕對會讓你的客人留下深刻好印象!

4.     事先泡好的飲料

 

野餐除了食物,飲料也很重要。我一向喜歡用快扣式的瓶子裝飲料,便於攜帶,喝不完也很好密封。加了水果的調味水最適合夏天了,讓白開水多了點滋味,一字排開也多了點色彩,然後,最重要的---拍起照來好好看!檸檬片和薄荷葉是絕對不會出錯的選擇,還有草莓與小黃瓜再加上一點點萊姆、或是綠梨與百里香,味道雖然簡單卻好喝的不得了。如果你要去野餐的地點可以攜帶酒精飲料,也可以把果汁加味水換成Sangria,只要把切片水果丟進你喜歡的酒裡,放置ㄧ晚就可以囉!

一旦食物跟飲料都準備好,也別忘了基本配備像是紙巾、濕紙巾與垃圾袋,以免在野餐地點找不到垃圾桶。如果還有空間的話,有時我還會帶著我的木頭砧板,可以拿來做托盤,也可以拿來置放飲料以避免打翻在毯子上,而如果你喜歡營造些浪漫的氣氛,記得帶上些不需要點火的蠟燭,再採點野花,氛圍會瞬間大大地不同。

 

最後,但也是最重要的,就是把手機和其他電子用品放到一邊去吧!好好享受食物,還有此刻與所愛的人相伴的時光,這絕對值得我們投資大把大把的時間!

先祝大家有個快樂的夏天喔!

 

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