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台灣黃豆歸來-2016國際豆類年 #4
設計 | Mar 04 , 2016  22:46

台灣黃豆歸來-2016國際豆類年 #4

黃豆是做醬油、豆漿、沙拉油不可或缺的原料,與人們的生活息息相關,1960年代全盛時期,台灣的黃豆種植面積曾經達到近6萬頃。不料在WTO大量開放進口農產品以及休耕政策等因素影響之下,許多農地轉為閒置,價格無法與進口貨匹敵的本土雜糧,也隨之逐漸沉寂。然而近年進口黃豆的基改疑慮引發關注,不少農友開始著手復耕本土黃豆,要讓台灣農田重拾往日風采。
文/蔣德誼、郭書吟  圖/高政全、聯合國糧食及農業組織(FAO)
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