食尚旅遊
May 18 , 2017
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遇見高雄兩張臉

文/蔣德誼 攝影/蔣德誼 圖片/高雄中央公園英迪格酒店 
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凡是擁有海港的城市,都因為能率先接觸來自海外的新奇事物,而擁有開闊並爽朗的性格,許多亞洲一線城市如香港、上海、橫濱是如此,回到台灣,最南端的高雄也是沿著這般的脈絡而起。走過百年歲月,昔日的時髦繁華或許成為老一輩人的記憶,但隨著海風而來的活力,依然讓它在新舊不斷交融之下顯現與時俱進的獨特風貌,等待旅人前往發掘。


最近幾年若曾到高雄的人,大概都會同意:高雄變得不一樣了,而且每過一段時間再訪,總又多出一些新玩意。從駁二倉庫群、大東文化中心到市立圖書館等據點陸續落成,讓過去予人冷硬工業城印象的高雄,也開始透出些許藝文腔的模樣,對文青們招手。而5月的高雄儘管還未過端午,已然是如夏的天氣,則約莫是這座城市始終不變的熱情。

隸屬洲際集團旗下的精品酒店品牌Hotel Indigo今年初首度來台設點,選擇落腳高雄,或許正是因為這裡鮮明的都市性格:這個在頂級酒店之中顯得有些特立獨行的品牌,將核心概念定為「Neighborhood Culture」──意即融入鄰里之間,作為認識一座城市的接口。

 

浴室的寶藍色六角磚既有古樸趣味,又符合本地的海洋意象。

 

高雄的新厝邊

一踏入酒店大廳,迎面左側是一座巨大船體底部,前方一沙漏狀小桌纏滿麻繩如船柱,構成「大船入港」的經典港都意象。右方既是裝置藝術作品,也是可供乘坐的沙發,同樣由絨布塑成纜繩堆疊貌,底部基座刻意採用鏡面,遠遠看去,彷彿一朵紫雲浮在腳邊。再往裡走一些,經過一面放滿各式戳章供遊人時興蓋印紀念的立架,來到由許多小抽屜砌成的櫃台,至此終於看出操刀飯店設計的HBA團隊玩心所在:原來住客們就是搭著船入港的各國新鮮貨,經過蓋章通關,來到「報關行」Check-in之後,才算真正來到高雄。

飯店融入港都元素的設計巧思不止於此,大廳所鋪設的大理石地磚,刻意鋪排出如棧板般的紋路,並以兩種不同深淺顏色,模擬像是貨物在地上拖行產生痕跡的效果;客房空間中也不難找到許多有趣細節:浴室牆面是台灣人見了都會會心一笑的古早窗花造型寶藍色六角磚、秤重砝碼模樣的掛燈、化妝台的皮面座椅則是船員滿載私房好貨的大背包。

而若要說此間最受時下潮男女歡迎之處,則莫過於頂樓的「Pier No.1」高空酒吧,據現場人員說每逢周末,這裡幾乎從太陽還沒下山就擠滿了酒客。巨型投影牆一旁的吧檯是真實貨櫃改造而成,由曾服務於倫敦Wahaca酒吧的吧檯經理Duke坐鎮,本身也是高雄人的他,設計了一系列充滿在地風情的獨家調酒,例如源自經典調酒的〈長島烏龍〉,將原酒譜中的可樂換成烏龍茶,並加入自釀烏龍糖漿,就有了台灣味;另一款我相當喜歡的〈玉竹〉命名致敬高雄著名的玉竹商圈,以帶煙燻味的墨西哥梅爾卡茲酒為底,加入哈密瓜香甜酒、檸檬汁和薑汁汽水等調製,喝來清爽宜人。

 

酒店頂樓的高空酒吧「Pier No.1」調酒頗具水準,這支〈玉竹〉帶有淡淡煙燻香和清爽的酸甜味。

 

打狗港的銀座通

乘著國際潮流的新高雄正閃閃發亮,然而老高雄作為港都的歷史百餘年,由港口依著哈瑪星(日語發音Hamasen,意為「濱線」)鐵路延伸至此而發展的鹽埕埔,則是隨著時間堆疊,越顯出其魅力的一處。從日治時代擁有名為「銀座」的新潮商場、到戰後美軍駐紮時期,從港口源源不絕運來新穎精美的各式流行舶來品,讓鹽埕成為全高雄最興盛的首善之區。

「銀座商場」戰後改名為「國際商場」,人們仍舊來這裡逛街、看電影、做新衣,而一旁七賢三路和瀨南街間,由名為「崛江」的排水渠道加蓋而成的「大溝頂」,則是眾多小吃和攤商群集的聚落所在,因此也被稱為崛江商場(在「新崛江」出現之後,這裡才多了個舊字)。

位在大溝頂靠近昔日被稱為「銀樓街」的新樂街口,「高鈺鈕釦行」從現任老闆娘薛姐父親一代開始經營,專售各種訂製服所需的鈕釦、蕾絲花邊、襯布等材料。「小時候每天放學回家就是幫家裡做鈕釦,那時流行可以和衣服同樣花色的『包扣』,每天要做上兩、三千顆,才趕得上製衣廠的訂單。」薛姐回憶起當年盛況時說,每到過年前,這裡就擠滿來買金飾、做洋裝的客人,熱鬧極了。如今店裡仍陳列著許多當時從日本購入的手工鈕釦,不少客人買來加工,就成了別緻的耳環飾品,若提前預約,也可親手體驗製作包扣作為旅行紀念品。

 

裝潢老派中帶有濃濃日式風味的「小堤咖啡」,店內大多是本地客,造訪時請記得留給他們原有的舒適空間。

 

老派優雅之必要

另一間在地人推薦的「小堤咖啡」,是高雄最老的咖啡廳,推門進去,會讓人直接掉進波麗路西餐廳年代的那種。這裡只供應冷熱咖啡、紅茶和奶茶,沒有菜單,只有熟客知道可以點一份隱藏版的火腿蛋早餐。事前聽聞老闆娘「二姐」生性低調,向來不接受採訪,因此來這裡最好不要拿著相機大肆拍照,會用台語聊天保證能逗老闆娘開心,然後靜靜感受店裡流動的演歌和咖啡香就好(二姐非常堅持不能叫咖啡店,一定要說「咖啡廳」)。

同時擁有新舊兩張臉孔的高雄,究竟該走向何處?由餐飲品牌「老新台菜」所開設的「永心鳳茶」,或許給出了一個可能的答案。由老宅改建而成的店面,一樓既像中式茶行鋪滿整面金色茶罐,深色木製櫃檯和乳白吊燈帶出些許如英式茶館的復古氣氛,卻不顯得造作。店內供應各式台灣茶品與點心,也有高雄味十足的小卷米粉湯可點,沁心透涼的冷泡茶附上一隻高腳杯,讓人品茗之餘細細欣賞茶色。在白磚牆和洗石地磚的茶館一隅,我突然明白,其實任何一座理想城市之中都該有新舊共存的痕跡,而經過時間淘洗留下的,就是它最美的樣子。


 

高雄中央公園英迪格酒店

地址:高雄市新興區中山一路4號
電話:(07)272-1888

 

高鈺鈕釦行

地址:高雄市鹽埕區新樂街198-80號
電話:(07)521-2089
營業時間:10:00~18:00(周日休)

 

小堤咖啡

地址:高雄市鹽埕區鹽埕街40巷10號
電話:(07)551-4703
營業時間:08:30~18:00(周日休)

 

永心鳳茶

地址:高雄市苓雅區中山二路404號
電話:(07)536-2718
營業時間:11:30~21:30

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