食尚旅遊
Dec 25 , 2017
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品味舊日時光,在日式老洋房裡的暖冬下午茶

文/Denise  來源/綠舍時光
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近來許多老屋經過文創團隊進駐改造與空間再利用,除了懷舊氣息外更透出一絲潮味。改建自前央行總裁徐柏園官邸的「綠舍食光」,清新風格中完整保留雙層日式洋風建築和戰期防空洞的特色,除了獨創台味野餐盒飯,讓傳統台菜料理就像回到家吃飯一般溫馨懷舊,近來更推出帶有台灣味的特色下午茶,最適合和三五好友共享,悠閒度過午後時光。


「綠舍時光」為台北市第一間透過文化局《老房子文化運動》媒合修復的歷史建築,原於1949年落成,輾轉成為第9任央行總裁徐柏園的官邸,特殊的建築年代,也間接形塑了它的文化特色。不僅為少見的日式雙層樓建築,在空間中的不同角落裡,日式老屋常見的牛眼窗和歐式上下推窗並陳,屋外有漆成軍綠色的木頭外牆和暗道連接的獨立防空洞,充斥著日洋交錯和戰期元素的建築細節。綠舍食光進駐後,邀集各地的新創工作室,無償寄售創作作品,並且每月至少舉辦一次展覽或活動,將老屋的記憶留給歷史,而空間則開放給台灣的新創設計。

此次推出的「綠舍老宅暖冬下午茶」由甜點總監量身訂製,精挑細選日本、法國以及台灣等地之優質原料精心製作,其中「在老屋裡的法式甜點盤」含有7款甜品,除了隨機變換口味的迷你瑪德蓮,還有獨家配方的起司蛋糕,搭配自家熬煮莓果醬和奶酥襯底增加口感;迷你檸檬塔內餡熬煮一小時,搭配蛋白霜甜而不膩,精緻巧克力塔使用法國頂級品牌72%巧克力製作成甘納許,入口即化。

最受歡迎的「雪藏奶酒提拉杯」為改良版提拉米蘇概念,內餡馬茲卡彭慕斯用奶酒取代咖啡酒,味道更香濃,再以黑巧克力甘納許及岩石巧克力碎餅乾以及自家烘烤、軟綿蓬鬆的手指蛋糕,增加風味層次感。

另一組別具風格的「有點台味的鹹品珠寶盒」,由擁有客家血統的甜點總監和母親聯手設計,首先有鹹香不油膩的蟹殼黃酥餅,和經過不斷研發完成「香蔥鹹蛋黃磅蛋糕」,新鮮鹹蛋的豐富香氣,和美濃特產的油蔥酥,一口咬下就是濃濃的懷舊感。「客家口味米糕油飯」更是媽媽最愛的好滋味,充滿香氣的香菇、蝦米搭配豬五花爆香、還有客家黑麻油串場,令人齒頰留香不斷回味。

即日起至1月底,凡點選下午茶雙人套餐組,即可獲得綠舍食光交換日記筆記本1本,讓姐妹閨蜜或是身邊另一半重回兒時交換日記的時光,用文字筆跡讓彼此的心更靠近。


綠舍食光

地址:台北市中山區新生北路三段62巷24號
電話:(02)2597-2885
營業時間:11:30~21:00

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