食尚旅遊
Jan 03 , 2018
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午茶裡的藝術狂想!W飯店 X 西班牙設計金童Jaime Hayon聯名下午茶展現跨界食尚

文/Denise  來源/台北W飯店
  • 午茶裡的藝術狂想!W飯店 X 西班牙設計金童Jaime Hayon聯名下午茶展現跨界食尚
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近年飯店餐飲與精品時尚品牌合作推出聯名下午茶屢屢引起話題討論,總是走在潮流路線上的台北W飯店紫艷酒吧下午茶則是首度攜手來台舉辦亞洲巡迴特展「FUNTASTICO│Jaime Hayon 亞米.海因的設計狂想」的西班牙知名設計師亞米.海因(Jaime Hayon) ,結合他的招牌藝術、塗鴉、室內設計等作品,打造華麗俏皮、設計感十足的創意高空下午茶,時尚潮人必嘗!


被歐美設計圈封為「下一個菲利浦.史塔克」、「設計界達利」的西班牙設計師亞米.海因(Jaime Hayon),此次在台打造後現代風格的大型藝展,跨界時尚、潮流、實用與童趣的設計觸角,激發觀展者更多美感思考,展覽中各式揉合幻想夢境與現實生活的創作狂想,也呈現出亞米‧海因獨特又奇幻的設計觀。台北W飯店與團隊在構思時也力求跳脫既有的點心設計框架,帶來視覺及味覺的無限可能。

例如以其經典作品《西洋棋THE TOURNAMENT》為靈感的「黑醋栗軟糖西洋棋、檸檬起司奶油餡」,將巨大藝術裝置轉化成小巧可愛的西點,西洋棋上方的圓球是將白巧克力包入以新鮮黑醋栗果泥製成的軟糖,運用莓果的酸平衡巧克力的香甜,下方柱子則以檸檬起司慕斯打造微酸甜蜜滋味;「搖滾熱狗覆盆子白蘭地軟巧克力」外觀則是特展主打藝品《搖滾熱狗椅ROCKING HOT DOG》的縮小版:甜點主廚何玉梅將法芙娜巧克力跟鮮奶油以1:1的比例製成滑順的甘納許口感,再加入覆盆子口味白蘭地,增添微醺酒香。

「希望小鳥熱帶百香芒果奶油閃電泡芙」以亞米.海因畫作為發想,將百香芒果奶油慕斯餡的閃電泡芙運用白巧克力塑形,打造可愛的希望小鳥趣味甜點;創意中式點心「味噌烤金黑豚」以《地中海數位巴洛克MEDITERRANEAN DIGITAL BAROQUE》抽象藝術裝置的白色及金色意象,打造除外觀玲瓏可愛的日式味增台灣黑毛豬包仔。

除了吸睛的造型點心,向來擅長各式調酒的紫艷酒吧更替「驚艷狂想曲」雙人下午茶設計兩款特調:「塗鴉狂想曲」(FAUNA)以白酒為基底,加入蘋果香甜酒、奇異果糖漿及新鮮百香果,酸甜豐富的滋味彷彿一腳踏入藝術家充滿童趣的夢境之中;「W西洋棋」(TOURNAMENT)則以同名作品的黑白棋格為發想,以白蘭地為基底,加入義式濃縮咖啡、W自製菊花糖漿及新鮮奶泡,再以菊花和金箔點綴,打造典雅奢華的風味酒款。

「驚艷狂想曲」雙人下午茶即日起至3月31日每日下午2點半至5點半在31樓紫艷酒吧限量提供,每套TWD1, 800+10%,含10款甜鹹點、兩人份茶飲、咖啡無限暢飲及4杯精選調酒。不管是外型誇張卻不失俏皮的熱狗椅,或是搶眼的綠公雞和充滿無限想像的塗鴉畫作,將藝術展品特色融入午茶點心之中,不僅傳遞藝術家的設計觀,也帶給食客風格獨特的藝術午茶饗宴。

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