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May 06 , 2018
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討媽媽歡心就靠它!編輯精選8款高顏值飯店款母親節蛋糕

文/Denise  來源/各飯店
  • 討媽媽歡心就靠它!編輯精選8款高顏值飯店款母親節蛋糕
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距離母親節只剩一個禮拜,你準備好要怎麼和親愛的媽媽一起過節了嗎?準備一顆美麗又甜蜜的母親節肯定是不出錯的選擇!這邊幫你挑好8款高顏值又兼具風味的母親節蛋糕,保證幫媽媽打卡拍照超拉風!


繼去年推出懷舊造型的嬤嬤樂洗衣機和黑膠唱片造型蛋後,誠品行旅點心房主廚陳松輝今年母親節回歸初心,推出「人之初」限定蛋糕,以適合母親享用的莓果與水果打造輕盈優雅的整體味覺。表層為酸甜青蘋果淋面,並以帶著胭脂香的莓果茶杏仁蛋糕為主體,依序疊上清爽不膩的優格慕斯與飄逸甜甜奶香的白巧克力巴伐洛伊。頂端鳥巢中閃耀著銅金光芒的蛋殼則是主廚向母愛致敬的出奇之作,敲開後蹦出母親深刻的日常叮嚀字條和子女的體貼回應,就有如日常生活裡溫暖的親情互動,向母親獻上最深的心意。
售價:NT$1,280/6吋

喜來登The Deli烘焙坊推出「瑰麗珍愛」玫瑰荔枝蛋糕與「純粹之馨」蜜桃伯爵慕斯兩款母親節蛋糕,閃耀著亮麗寶石色澤的「瑰麗珍愛」,蘊藏法國荔枝果泥及日本玫瑰露的柔滑慕斯,層層夾入紅酒及玫瑰露蜜煮的青蘋果片與杏仁戚風,以艷紅覆盆子果泥溫柔包覆,晶亮如鏡的表面綴上象徵母親高貴典雅的白牡丹巧克力,酸香果餡巧妙平衡醇厚乳香展演細膩層次;簡約優雅的「純粹之馨」則選用清新法國白桃果泥,揉合芬芳宜人的伯爵茶湯慕斯,甜蜜藏入浸潤茶湯的68%法芙娜心型苦甜巧克力蛋糕,華麗盛開的鮮奶油玫瑰伴隨白桃與伯爵餘韻,切開時更有心型造型內餡的小驚喜。
售價:「瑰麗珍愛」-NT$990
   「純粹之馨」-NT$790

美福大飯店Moment café & bakery推出這款「母子連心」有著大小不一、成雙成對的芭樂,象徵母親攜帶孩兒般細細呵護的場景,黃伯欽主廚利用白巧克力塑造出芭樂擬真外觀,內含紅心芭樂丁與芭樂泥餡,榛果蛋糕體底層置入口感酥脆的沙布雷,搭佐草莓餡及芭樂餡,加以白巧克力慕斯包裹住蛋糕體,酸酸甜甜的甜蜜滋味與滑順的白巧克力慕斯相得益彰,美好滋味令人難忘。
售價:NT$1,080/7吋

台北君悅酒店Baguette禮品烘焙坊由法籍甜點主廚博豊安精心設計的「傾愛(Elegance)」,將母親的溫柔、無私、慈愛、樸實、堅毅化作五種巧克力製成,內層包含40%牛奶巧克力香緹、70%瓜納拉黑巧克力奶餡、白巧克力香草奶餡、58%巧克力蛋糕與無麵粉巧克力海綿蛋糕,以層層疊疊的方式創造豐富風味與口感變化。蛋糕頂層與基底以巧思夾入特製的可可榛果脆餅,藏有酥脆的驚喜口感,表層淋上艷紅鏡面,象徵母親在兒女心中的崇高與典雅形象,再以五朵真摯的甜美之花點綴其上。
售價:NT$1,150/6吋



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