食尚旅遊
Jun 17 , 2018
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金車全新品牌「柏克金啤酒餐廳」,美食和德式啤酒工藝的完美結合

文/Denise  來源/金車集團
  • 金車全新品牌「柏克金啤酒餐廳」,美食和德式啤酒工藝的完美結合
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繼推出驚艷全球的噶瑪蘭威士忌後,金車集團再推出全新品牌「BUCKSKIN柏克金啤酒」,並於信義區開設首間品牌同名「BUCKSKIN BEERHOUSE 柏克金啤酒餐廳」,顛覆傳統餐酒館飲食概念,除了能同時品嘗美味餐點與德式啤酒,並於歐風空間設計中,展現獨一無二的全新食尚。


此次金車集團全新打造的「BUCKSKIN BEERHOUSE 柏克金啤酒餐廳」,不論在空間或美食設計上,皆圍繞啤酒為主軸,正如柏克金啤酒以正統德式啤酒工藝釀造而成,「BUCKSKIN BEERHOUSE 柏克金啤酒餐廳」秉持相同精神,在每個設計細節上呼應啤酒製程,期待讓用餐顧客在享受啤酒與美食之餘,也能猶如走訪一趟啤酒之旅。

例如因早期製酒經常使用全銅材質製作釀酒設備,餐廳空間設計使用大量古銅色的鍍鈦建材,並在出許多不同尺度的圓筒,呼應釀造過程的記憶。另外,為了讓古銅質感更為突出,餐廳空間使用多種金屬色系堆疊出層次感,包括:吧台的古銅色、啤酒花吊燈的金色、與廚房區域的不銹鋼銀等,同時襯托出 BUCKSKIN柏克金的品牌主色「優雅藍」。

至於餐點部分,「BUCKSKIN BEERHOUSE 柏克金啤酒餐廳」推出一系列以「啤酒」為設計靈感的美食,從開胃菜、主菜到甜點,皆適合搭配啤酒一同食用,讓饕客們顛覆想像的味蕾享受。除了各種創意菜色外,BUCKSKIN柏克金更提供了12種金車自家釀造的德式生啤酒,從科隆啤酒(Kölsch)、窖藏啤酒(Kellerbier)到德式黑啤酒 (Schwarzbier)等一應俱全,菜單上並貼心推薦啤酒與食物的絕佳搭配,讓饕客貼切地感受到「啤酒」與「美食」的絕佳組合。

開胃菜必點「BUCKSKIN啤酒肉凍」,以伊比利煙燻火腿搭配BUCKSKIN啤酒及各式香料,讓舌尖感受豐富層次;前菜「獨家鴨肝烤布蕾」以清爽的鴨肝襯烤布蕾、「BUCKSKIN 蘑菇啤酒蝦」則將德式啤酒融合新鮮金車白蝦及蘑菇食材組合;「盤克夏戰斧豬排」以獨家醃製的醬料,讓香氣透入頂級盤克夏豬排中,保留豬排香酥脆的表面,並鎖住內部柔嫩腴滑的肉質,食用時再搭配主廚特調的 BUCKSKIN 醬汁,更加呈現出豬排鮮嫩多汁的口感。


BUCKSKIN BEERHOUSE 柏克金啤酒餐廳
地址:台北市信義區松仁路91號1樓
營業時間:周日至周四11:30~23:00
     週五、六、例假日前一天11:30~02:00
電話:(02)2758-3655、(02)22758-3656

【明潮提醒您:喝酒不開車,未滿18歲請勿飲酒】

 



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