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Aug 29 , 2018
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超好拍視覺系港點!唐點小聚點心新品吸睛上桌

文/Denise  來源/欣葉國際餐飲
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由欣葉國際餐飲引進來台,位在台北市民大道上的〈唐點小聚〉,於紮實中菜基礎上,將傳統粵菜與港點化身為療癒系的超萌吸睛外貌,撩起饕客「相機先食」的打卡熱潮。而在近期推出一系列新品中,包括上桌時氣勢一百分的「火焰菠蘿皇」、外型栩栩如生的「鯉魚凍布甸」還有超逼真的「十三么麻將」等共近30道料理與甜品,單價最低更只要68元起,享受美食之餘還能曬照!


引領香港新派中菜風潮的〈唐點小聚〉,由廚藝資歷平均30年,各司其職的中華菜、粵菜和港點三大主廚坐鎮,以深厚料理手藝結合當代飲食趣味的創意發想,於本季帶來多道好吃又好拍的最新佳餚。其中創意中菜首推上桌時整顆牛奶鳳梨燃起氣勢如虹火焰,裝入滿滿紅咖哩風味海鮮的「火焰菠蘿皇」,使用纖維少且甜度高的牛奶鳳梨,混合了略帶辣度的紅咖哩椰奶濃厚香氣,為口感彈牙的豐富海鮮配料帶來不同層次風味,屬下飯必推料理。

「糖醋咕咾肉」有別於市面上多以梅花肉或里肌肉料理,講究食材的〈唐點小聚〉改以松阪豬肉替代,主廚先將松阪豬醃製後裹上特製脆漿粉油炸,再拌入自家調配的糖醋醬汁於鍋內快速拌勻,外皮略帶酥脆感的酸糖松阪豬肉,品嚐時搭配烙上焦痕的切片鳳梨船,一口肉一口鳳梨片,滋味酸甜迷人。

港點部分,外型粉嫩碧綠的〈小小青蘋果〉不僅是迷你版的青蘋果包子,主廚將蘋果打成果泥,與肉桂粉熬煮為肉桂蘋果內餡,咬下後滿是令人驚喜的蘋果派風味包子,嬌小可愛又美味!

香港茶樓裡常見的潮州粉粿,在重視好看又好吃的〈唐點小聚〉裡,Q彈的水晶皮改以蝶豆花的天然紫藍色混入西米露,讓水晶皮呈現碧藍色的特殊精緻外型和口感;內餡則包入蠔油拌炒花生、蝦米、菜脯等傳統潮州粉粿餡料,吃起來外皮Q彈,內餡鹹甜扎實。

一看就讓人會心一笑的〈十三么麻將〉,將牛奶與鮮奶油特製而成的奶凍,以可食用的糯米紙貼上麻將的紅中、青發、白板等13張牌花色,湊成香港麻將中的「牌王」十三么牌型,不只有著外觀造型逼真,嚐起來也是奶香濃郁,口感柔嫩。
 

於盤中悠遊的〈鯉魚凍布甸〉,嚴選甜度、香氣兼具的愛文芒果,將果粒、果汁與牛奶調配,經隔夜定型後取出,搭配混合進口自香港特有的「黑白淡奶」與香甜葡萄柚醬汁,香濃的芒果香氣與奶酪般滑嫩的口感,是夏季芒果季裡,大小朋友必點的甜品之一。

而為回饋消費者,新菜單也將大受歡迎的涼菜系列推出任選三款168元、五款288元的超值小聚拼盤,讓饕客一次吃得到舌尖上的中華美味,也為上班族帶來百元內就能品嚐兼具精緻與飽足的高CP值料理!



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