食尚旅遊
Sep 02 , 2018
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吳寶春麥方店台北信義旗艦店開幕,「世界麵包故事館」吃得到多元風味

文/Denise  來源/吳寶春麥方店
  • 吳寶春麥方店台北信義旗艦店開幕,「世界麵包故事館」吃得到多元風味
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繼高雄「有知識的麵包店」、台中「劇場式麵包店」之後,全新吳寶春麥方店台北信義旗艦店於8/28正式開幕,並提出「世界麵包故事館」新概念,每日至少推出十多款各國特色麵包,包括巴西木薯麵包、瑞典極地麵包等多款各國國民麵包,呼應「我喜歡,以麵包閱讀世界」的品牌主張;店內更設立「麵包文化沙龍」座位區,現場提供五款獨家設計麵包餐,現場更可供消費者自己動手烤吐司,讓品嘗麵包充滿多變樂趣。


2010年獲得世界麵包大師賽冠軍、成功打響台灣麵包名號的吳寶春師傅,更在2016年獲UIBC頒發「世界最佳烘焙師」頭銜,在多次出國比賽與國際交流經驗,及各國旅行考察接觸世界麵包文化,決定以「世界麵包故事館」定位台北信義旗艦店。店內每日製作60款新鮮出爐麵包,包括十多款世界各國特色麵包,開幕期間將率先推出四款世界麵包新品,包括:巴西木薯麵包、瑞典極地麵包、日本波蘿麵包、義大利佛卡夏。

其中「巴西木薯麵包」可說是巴西最常見的國民麵包,不管在家裡餐桌或者餐館裡隨處可見,以巴西主食之木薯粉取代麵粉,加入切達、高達起司製作,口感外層香脆、內裡濕潤軟糯,鹹香美味讓人忍不住一口接一口。「瑞典極地麵包」則以三種法國產麵粉:T130裸麥粉、石臼粉、T65小麥粉製成,並以高溫短時間烘烤,使得麵包充滿濕潤感,口口皆充滿小麥原始香氣,在瑞典最常見的品嘗方式是切半後,抹上酸奶或夾上各種餡料製作三明治品嘗。未來台北店也將根據世界各國節慶不定期推出特色麵包,如墨西哥亡靈節推出「亡靈麵包」,奧地利國慶推出「凱薩皇冠麵包」等,匯聚世界各具特色的麵包文化。

而有別於高雄、台中兩店,占地200坪的台北信義旗艦店首創「麵包文化沙龍」,開幕期間更推出五款獨家設計麵包餐,其中「冠軍的滋味」可一次品嘗吳寶春麵包店四款經典人氣作品,包含三款得獎麵包:2008世界麵包大賽亞軍「酒釀桂圓」、2010年世界麵包大師賽冠軍「荔枝玫瑰」、2016年世界麵包大賽亞軍「梅引茶香」及台北店銷售冠軍的「台灣春鹽布里歐」;此外還有可自行烤製的「吐司吐司」麵包餐、搭配現刮起司的「RACLETTE起司吐司」麵包餐等選擇,絕對讓麵包控大滿足。

此外店內也與北歐杯咖啡烘焙大賽冠軍陳志煌(Fika Fika Cafe創辦人)合作,量身訂做中深度烘焙的西雅圖復刻咖啡豆,豆香濃郁豐厚,燻香甜味襲人,散發淡淡焦香氣味,搭佐店內多款麵包餐享用,提供世界級的「麵包X咖啡」品味體驗。



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