食尚旅遊
Nov 13 , 2018
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東京人氣千層豬排元祖「晴木千層豬排」台灣首店新竹巨城開幕

文/Denise  來源/金田餐飲
  • 東京人氣千層豬排元祖「晴木千層豬排」台灣首店新竹巨城開幕
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日本國民元氣美食「豬排」的全新吃法!來自東京的「晴木千層豬排」以獨門技術將超薄切豬肉片層層堆砌,沾附生麵包粉,低溫油炸後垂直靜置,讓熱氣均勻擴散到內部,口感外脆內嫩多汁。台灣首店即日起於Big City遠東巨城購物中心開幕,層層疊疊的誘人美味不用飛日本也吃得到。


要製作美味的豬排,最為關鍵的食材當然就是豬肉,晴木千層豬排從數十種豬肉中,依據肥瘦比例和肉質特性,從中挑選出最適合製成千層豬排的「三元豚」品種,「三元豚」擁有幻之豚肉的稱號,是以三種豬隻混種而成,豬隻的運動量高,並使用緊實及保水度高的大里肌部位,因而口感比一般豬肉更好。

另一項美味秘密武器:米飯,則是特選上等越光米搭配專門炊米技術,更從日本引進設備現點現炊,讓每一粒米飯像打了美膚光,Q彈又飽水;而豬排店必備的清爽解膩高麗菜絲,此處有別於一般呈細絲狀,擁有5mm寬度,搭配晴木和風醬或主廚特調醬一起入口,口感特別爽脆。

而此次千層豬排登陸台灣,也特別推出本地限定口味!利用中菜料理中常見的佐料「九層塔」,有著類似茴香的氣味,能更添料理風味。晴木千層豬排主廚特別將千層豬排研發出廣受台灣人喜愛的塔香口味,特殊香氣配上鮮嫩多汁豬排,一吃就愛上。

日本宮崎葡萄豬,680元。

車海老三尾膳,420元。


「晴木千層豬排」新竹巨城門市
地址:新竹市東區中央路229號7樓 (Big City遠東巨城購物中心)
營業時間:周日~周四11:00~21:30,周五~周六11:00~22:00



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