食尚旅遊
Dec 11 , 2018
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台日團隊齊力打造米其林星級燒肉,「梵燒肉Vanne」首家旗艦店插旗台北

文/Denise  來源/富錦樹
  • 台日團隊齊力打造米其林星級燒肉,「梵燒肉Vanne」首家旗艦店插旗台北
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由台日文化幕後推手吳羽傑,攜手日本知名燒肉店「よろにく」(YORONIKU)創辦人Vanne以及台灣米其林一星燒肉一代團隊,傾力打造的全新品牌「梵燒肉Vanne」即將在12月21日於台北登場,要以前所未有的高規格,頂級食材與用餐環境,以帶來「全世界最好吃的燒肉」為目標!


2007於南青山創立「よろにく」的品牌創辦人Vanne,跳脫過去燒肉料理給人的印象,以充滿高級感的特製料理,使用肉品以外的食材所創造之特別菜單也引起高度人氣。其創新且不失原味的燒肉料理在日本飲食界造成極大震撼,並競相仿傚,更廣受各界名人喜愛,為日本一位難求的燒肉名店。而來自台灣米其林一星燒肉一代團隊的雙主廚Terry & Ice在燒肉界擁有長達12年的資歷,更遠赴日本よろにく研修半年,鑽研燒肉料理的極致藝術,台日頂尖團隊聯手,力求打造燒肉料理的最高標準。

「梵燒肉 Vanne」首家旗艦店選擇坐落在台北市燒肉一級戰區,店內菜單完全比照日本よろにく的「遊肉,一部始終・極料理套餐」,此為全套和牛料理,可謂對燒肉藝術的最高追求。整套料理從前菜的調味、上菜的順序、使用的和牛部位甚至是燒肉的料理方式都有絕對的講究與精妙的安排,採用天然食材混搭的創新吃法,更將徹底顛覆大眾對燒肉料理的觀念與印象!而考量台灣消費者的用餐習慣,有別於日本よろにく,菜單中肉品增加了雞肉、豬肉與海鮮的選擇,未來更會致力研發具備台灣特色的燒肉料理,絕對會讓廣大燒肉迷們耳目一新。

沿襲日本よろにく南青山首店的設計風格,「梵燒肉 Vanne」以東西合併的精緻工藝搭配花藝設計,座位以中島區及圓弧區的長桌配置,搭配3間專屬包廂,加上台灣旗艦店獨有的吧台區。其中如2人包廂牆面採用日本金箔,12人包廂中則是設置日本京都製工藝屏風,處處展現梵燒肉Vanne追求極致的精神。


 

梵燒肉Vanne

地址:台北市大安區敦化南路一段235號2樓
座位數:76席
開幕時間:2018年12月21日
電話:(02)2771-0597
營業時間:17:00~24:00  Last Order 22:30



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