輸入關鍵字進行搜尋

Facebook Share LINE Share
夏日炎炎也可不流汗,輕鬆做出健康美味好料理。
美食 | Aug 02 , 2016  00:00

夏日炎炎也可不流汗,輕鬆做出健康美味好料理。

只要有健康新鮮的好食材與天然優質礦物水,你也可以端出職人級的美味料理。
文/Ellen  圖/FIJI Water
擁有法國藍帶的美食旅遊家Joanna劉韋彤
擁有法國藍帶的美食旅遊家Joanna劉韋彤

夏日拒絕下廚的藉口就是怕煮完一桌菜,流了一身汗。美食旅遊家Joanna劉韋彤日前應FIJI Water斐濟天然深層礦物水新包裝上市,受邀示範如何以好水做出夏日懶人料理,擁有法國藍帶的Joanna表示下廚料理真的不難,只要掌握好使用新鮮食材,不加入過多的調味,讓食物的原味帶出料理的香甜即可。

美女主廚Joanna本次示範的三道職人級的料理為法式冷湯、不烤燕麥棒與冷漬莓果水。《明潮》獨家請Joanna公布私房食譜,教大家如何在夏日輕鬆下廚,用好食材為自己的健康把關。

法式冷湯
法式冷湯

法式冷湯

材料:

牛番茄 3顆

紅甜椒 1顆

黃甜椒 1顆

小黃瓜 1根

特級初榨橄欖油 5湯匙

Sherry 雪力醋 2湯匙

作法:

  1. 將食材洗乾淨
  2. 番茄先川燙去皮
  3. 將所有食材切塊後放入果汁機裡(紅、黃椒適量加入即可;黃瓜可去皮,亦可不去皮)
  4. 加入適量FIJI Water斐濟水打碎
  5. 加入雪力醋及特級橄欖油與適量鹽與黑胡椒調味一併拌打
  6. 拌打後倒入缽碗中並放入冰箱冷藏靜置。(建議最佳飲用溫度為10度C)

Joanna小貼士:

可於第五步驟調整至自己喜愛的口味,另外,天然的FIJI Water斐濟水除了可以帶出食物原味外,更富含有多種天然礦物質。

不烤燕麥棒
不烤燕麥棒

不烤燕麥棒

材料:

加州梅 1杯

核桃 2杯

椰絲 2杯

蔓越莓乾 3/4杯

柳橙皮 1顆

蜂蜜 少許

作法:

  1. 核桃先炒香
  2. 加州梅、核桃、蔓越莓乾分別打碎
  3. 所有食材拌均勻後加入適量FIJI Water斐濟水與蜂蜜(蜂蜜看個人甜度喜好做調整)
  4. 最後放置在放有烘焙紙上的烤盤均勻壓平(厚度約0.5公分)
  5. 靜置於冰箱冷藏中2-3小時

Joanna小貼士:

這是一款低熱量的健康下午茶點,因加州梅、蔓越莓有甜度,可依個人喜好取適量使用。柳橙皮最於最後撒上,除了增添風味外,也可美化裝飾。

冷漬莓果水
冷漬莓果水

冷漬莓果水

 

材料:

乾燥藍莓(可泡茶用) 30g

冷凍蔓越莓 15g

黃檸檬皮 1顆

橙皮 1顆

柳橙木 20g

作法:

  1. 將所有食材放入茶包袋中
  2. 加入約800c.c的FIJI Water斐濟水
  3. 靜置於冷藏一天風味更佳

Joanna小貼士:

微量的柳橙木即可增加冷漬水的香氣,用天然的果香入水是提每日的飲水量的好方法。

ad_2023_300600
ad_2023_300600

延伸閱讀

ad_2023_970250