夏日拒絕下廚的藉口就是怕煮完一桌菜,流了一身汗。美食旅遊家Joanna劉韋彤日前應FIJI Water斐濟天然深層礦物水新包裝上市,受邀示範如何以好水做出夏日懶人料理,擁有法國藍帶的Joanna表示下廚料理真的不難,只要掌握好使用新鮮食材,不加入過多的調味,讓食物的原味帶出料理的香甜即可。
美女主廚Joanna本次示範的三道職人級的料理為法式冷湯、不烤燕麥棒與冷漬莓果水。《明潮》獨家請Joanna公布私房食譜,教大家如何在夏日輕鬆下廚,用好食材為自己的健康把關。
法式冷湯
材料:
牛番茄 3顆
紅甜椒 1顆
黃甜椒 1顆
小黃瓜 1根
特級初榨橄欖油 5湯匙
Sherry 雪力醋 2湯匙
作法:
Joanna小貼士:
可於第五步驟調整至自己喜愛的口味,另外,天然的FIJI Water斐濟水除了可以帶出食物原味外,更富含有多種天然礦物質。
不烤燕麥棒
材料:
加州梅 1杯
核桃 2杯
椰絲 2杯
蔓越莓乾 3/4杯
柳橙皮 1顆
蜂蜜 少許
作法:
Joanna小貼士:
這是一款低熱量的健康下午茶點,因加州梅、蔓越莓有甜度,可依個人喜好取適量使用。柳橙皮最於最後撒上,除了增添風味外,也可美化裝飾。
冷漬莓果水
材料:
乾燥藍莓(可泡茶用) 30g
冷凍蔓越莓 15g
黃檸檬皮 1顆
橙皮 1顆
柳橙木 20g
作法:
Joanna小貼士:
微量的柳橙木即可增加冷漬水的香氣,用天然的果香入水是提每日的飲水量的好方法。