香脆雞胸肉
食材:
3大塊帶皮雞胸肉
2匙沙拉油
少許鹽、胡椒、薑、百里香、迷迭香、檸檬草
作法:
雞胸肉洗淨後用少許的鹽、胡椒、薑泥、油醃製入味
油熱鍋後,將雞胸肉帶皮面煎8-10分鐘至金黃色澤
雞胸肉翻面後加入少許百里香、迷迭香、檸檬草後繼續煎4-5分鐘
薑味香料綜合時蔬
食材:
2根蔥
2顆大蒜
1顆黃節瓜
1顆紅椒
1根蔥
1根胡蘿蔔
1顆綠節瓜
1顆黃椒
1顆洋蔥
5-6顆蘑菇
200克碗豆
300克豆芽菜
3匙沙拉油
少許鹽、胡椒
200ml椰奶
1匙芒果酸醬
烤椰子片
作法:
所有蔬菜洗淨切塊
先將紅蘿蔔放入炒鍋拌炒,再加入其他時蔬,後用鹽、胡椒調味
起鍋前加入椰奶與芒果酸甜醬拌炒
薑味香料綜合時蔬起鍋後擺在盤子中央,將煎好的雞胸肉切成兩半後放在時蔬上方。再將椰奶與芒果酸甜醬淋在雞肉上方,最後撒上椰子片即可上桌!