生活新鮮事
Feb 16 , 2017
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Nespresso首推熟成咖啡「VINTAGE 2014」,時光淬鍊的香醇

文/Denise  來源/Nespresso
  • Nespresso首推熟成咖啡「VINTAGE 2014」,時光淬鍊的香醇
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咖啡也能像紅酒般講究年分?今春Nespresso首次推出台灣市場上極為稀少的限量款熟成咖啡─VINTAGE 2014 精選年份咖啡,透過Nespresso咖啡專家精準、嚴謹的工法,品鑑經3年熟成的獨特口感,更將「時光淬鍊」的概念注入藝術中,透過與知名攝影家馬立群合作舉辦「時光淬鍊‧Nespresso影像特展」,捕捉城市角落裡的時光軌跡與意境。


如同經過熟成的高級起司、肉品和醋一般,咖啡熟成後擁有特殊迷人的風味,和芳醇滑順的口感。全新限量款熟成咖啡「Nespresso VINTAGE 2014」選用來自高海拔哥倫比亞高地,於2014年收成的上等阿拉比卡咖啡豆,在時間的淬鍊下釋放出優雅木質香與柔和果香,孕育出層次豐富、絲滑濃郁的口感。

咖啡達人簡嘉程說到,傳統的熟成咖啡起源於18世紀,當時由印尼收成的咖啡豆,需經過數個月的航程運往歐洲大陸,當被封存於木箱內時,咖啡豆接收了潮濕的海風,因吸滿水氣而膨脹,再受到日光日曬,改變了咖啡最後的味道。另外像是不同溫度、光線的變化,都為咖啡豆帶來結構上的物理改變,並影響咖啡豆在烘焙的方式上及香氣的呈現。

而相較於傳統的咖啡熟成過程,VINTAGE 2014精選年份咖啡採用全新技術,由Nespresso咖啡專家精準地掌控環境條件來進行熟成,包括時間、氧氣、空氣濕度、光線與氣壓,並且需要不斷的適時翻轉咖啡豆或更換包裝咖啡豆的麻布袋,以確保最理想的熟成。而特別這樣的熟成咖啡也很適合跟熟成食物配搭,例如火腿、橄欖、起司等口感重的食物,豐富舌尖上的味蕾享受。

此外Nespresso也與知名攝影家馬立群聯手舉辦「時光淬鍊‧Nespresso影像特展」,透過鏡頭視角進入身邊習以為常、或遺落回憶的城市風貌。於2/16起在台中、台北與高雄接力展出,現場並備有限量款咖啡試飲,讓消費者在啜飲一杯咖啡的時光中細細品味。

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