生活新鮮事
Jul 09 , 2017
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雲軒西餐廳獨家首賣,下午茶「思萊河生蠔」暢快吃到飽

文/Denise  來源/台北君品酒店
  • 雲軒西餐廳獨家首賣,下午茶「思萊河生蠔」暢快吃到飽
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向來以引進頂級海鮮食材為強項的雲軒西餐廳Buffet,今年夏天再度率先引進由愛爾蘭產地空運來台的頂級「思萊河生蠔」(Sligeac Oyster),每周五至周日下午茶時段(15:00~17:00)可無限享用嚴選頂級生蠔,主廚更發揮巧思設計出不同的生蠔吃法,除了佐上新鮮檸檬,還可搭配各式香草或橄欖油,體驗多樣有趣的生蠔料理。


君品酒店雲軒西餐廳繼2015年推出澎湖產地直送生蠔,掀起一波生蠔吃到飽熱潮後,此次向台灣食客介紹來自愛爾蘭Sligeach地區的「思萊河生蠔」,此處遠從19世紀中期,S就以產出品質優良的生蠔贏得美名。有別於與愛爾蘭購買生蠔苗後才至法國度過成熟期的慕更生蠔,思萊河生蠔是全程在愛爾蘭獨特的自然環境下生長。由於愛爾蘭西岸有大西洋洋流經過,讓愛爾蘭氣候相對於其他生蠔產區溫暖,冬天氣溫也不會低於攝氏負5度,提供生蠔最佳的生長環境。更特別的是,由於此地特殊的氣候和海域裡的礦物質、浮游生物等,外殼會呈現出淡淡的紫紅色。

思萊河生蠔綜合了各地生蠔的特點,兼有鮮明濃郁風味,也保有清爽細緻而甜脆的口感。一入口首先感受到海洋的鹹味,咬開蠔肉後,黃瓜般的清甜香味,隨即擴散於口腔餘味悠長,層次分明的雙重美味,是熱愛生蠔的饕客必嘗之選。

雲軒主廚Rick更以各式香料、橄欖油帶出生蠔不同風味,以番茄汁、西芹、Tabasco、黑胡椒做成的「生蠔瑪格麗特」,讓客人能一次享用多種生蠔特色吃法。此外自助餐檯上還有嚴選超過20種的新鮮有機蔬菜、日式炸物、澎湃海鮮餐檯、現榨果汁、現點現作義大利麵、莫凡彼冰淇淋及各式精緻甜點無限吃到飽,每人僅需NT$1,180+10%。訂位洽(02)2181-9999轉雲軒西餐廳。