生活新鮮事
Oct 05 , 2016
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amba隱藏式酒吧mud秋季調酒單吹起異國草本風味

文/Ellen 圖/mud
  • amba隱藏式酒吧mud秋季調酒Velvet Mafia
  • amba隱藏式酒吧mud秋季調酒Red Viper
  • amba隱藏式酒吧mud秋季調酒單 Mai Tai
  • amba隱藏式酒吧mud個性調酒師Allen
  • amba隱藏式酒吧mud酒吧空間簡單低調,帶有復古時尚設計風格

藏身在amba台北中山意舍酒店地下一樓的酒吧「mud」是一處私密性極高的隱藏式酒吧。室內調性大走復古摩登風上的mud,50年代真空管擴大機與劇場專用喇叭緩緩流瀉Neo Soul新靈魂樂,配上一杯當令食材入酒的手工特調雞尾酒,微醺間忘卻所有煩惱。


amba台北中山意舍酒店地下一樓酒吧「mud」為具有高度隱密性的「speakeasy style」,同時也傳承了中山區的歷史輪廓。1950年代美軍駐台時期,中山區雙城商圈充斥著美式Pub,條通商圈的日式酒吧更是日治時期至今保有的日本飲食文化。Speakeasy bar是1920年代美國禁酒令時期,為想飲酒的人開設的隱密酒吧,當時亦為雞尾酒文化及爵士樂發展的重要年代。mud由知名室內設計師-宋毅規劃整體空間,前往地下一樓的窄長樓梯、昏黃燈光及仿舊玻璃鏡面,彷彿引領你踏入舊時光,酒吧空間簡單低調,帶有復古時尚設計風格,搭配各式國外拍賣會購得之原版古董傢俱,營造居家般溫暖氛圍。

mud供應手工雞尾酒、精釀啤酒及多樣頂級酒款,個性調酒師Allen特別於入秋時序推出多款結合異國風情與草本風味的秋季調酒,運用多樣香草入菜的元素,豐富的香草氣息帶點異國風情,清新爽口風味彷彿秋夜清風,沁涼心頭。

《明潮》特別推薦以下三款不得不嚐的創新之作:

Velvet Mafia

無使用任何基酒,以Velvet Falernum香甜酒、發源於義大利西西里島的苦酒,藥草酒與新鮮迷迭香調製而成,乍看是杯有如義大利黑手黨Mafia般強悍的調酒,但入口卻是絲絨般的溫柔層次感,感受猶如電影教父強勢外表下隱藏的柔情。

Red Viper

以經典泰式Tom Yum風味為概念,以香茅浸泡之琴酒,加入香茅、萊姆葉、辣椒等調製出有如泰式蝦湯那明顯熟悉的香氣,入口清爽卻不酸辣,以知名美國影集《Game of Thrones權力遊戲》中來自熱帶國家的奧伯倫親王外號Red Viper(紅毒蛇)為名,表現其奔放熱情與變化叵測的神秘感。

Mai Tai

Mai Tai為大溪地語『極品』之意,以白、黑蘭姆酒結合杏仁香氣,並加入新鮮杏桃果泥帶出更豐富果香風味,呈現更華麗、更有深度的滋味。Mud特選調酒杯讓外觀展現濃厚的大溪地民族風。

 

MUD

電話: +886 2 2565-2898

地址: 台北市中山北路二段57-1號B1

時間: 週一至週四 晚上7:00–凌晨2:00; 週五至週六 晚上7:00–凌晨3:00; 週日 晚上7:00–午夜12:00

明潮