生活新鮮事
Oct 19 , 2016
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「青隅」茶廊下午茶與英女皇90壽慶茶飲JING的完美邂逅

文/Ellen 圖/台北文華東方酒店
  • 由左至右:茶香頻果起司塔、南非國寶茶修女泡芙、黑醋栗洛神花果凍左草莓庫利、錫蘭伯爵茶蛋糕佐糖漬香橙、薄荷巧克力小點
  • JING典茗情下午茶
  • JING獨家打造品牌專用玻璃茶具
  • 台北文華東方酒店「青隅」茶廊

台北文華東方酒店貴婦茶廊「青隅」與英國倫敦頂級茗茶品牌JING合作推出「JING典茗情下午茶」,行政西點主廚Gregory Doyen讓茶香成為午茶主角,將JING多款經典名茶融入甜點設計,茶韻香氣與茗茶甜點相佐更彰顯茶葉的芬芳,形成獨特的午茶美學。


JING深受許多米其林餐廳與五星飯店的喜愛,更是英國擁有百年歷史的米其林一星餐廳The Hinds Head in Bray指名作為慶祝女皇伊麗莎白二世90大壽下午茶的茶飲,S.Pellegrino評為全球最佳餐廳的英國米其林三星餐廳The Fat Duck行政主廚Heston Blumenthal也給予JING高度的評價:「JING的茶品簡潔、美麗、具備質感及充滿香氣,產製講究。對於The Fat Duck Dinner的餐點而言,它是完美的終曲。」

JING能深得各大餐廳、主廚、愛茶人士的青睞主要秘訣就是對茶葉品質與茶具的講究。JING僅使用全球最經典、稀少的特殊茶葉品種,並堅持保留完整的整片茶葉,以確保茶韻的濃郁飽滿,同時講究茶葉本質,不添加香料,呈現茶湯最純粹的味道。獨家打造品牌專用玻璃茶具,雙層玻璃茶杯加強茗茶保溫,沙漏精算泡茶的最佳三分鐘刻度,透明茶具讓茶葉舒展與茶湯的色澤變化一目了然,如同一場茶香視覺饗宴。

台北文華東方酒店行政西點主廚Gregory Doyen(GD)以JING的經典茗茶為發想,設計出多款相對應的茶點,甜點有南非國寶茶修女泡芙、黑醋栗洛神花果凍左草莓庫利、錫蘭伯爵茶蛋糕佐糖漬香橙、薄荷巧克力小點、茶香頻果起司塔;鹹點則有嫩捲雞肉三明治佐黑醋栗洛神花茶美乃滋、香茅生薑明蝦泡芙襯魚卵、起司棉花糖黃瓜捲襯薄荷果凍,另外還有煙燻鮭魚雞蛋沙拉佐迷你可頌麵包、洛琳法式培根鹹派與英式司康。GD主廚特別推薦食用茶點時可以選擇搭配相對應的茶款,一口茶點喝一口茶湯,豐富品茶層次同時彰顯該款茶葉的芬芳香韻。

JING典茗情下午茶

訂位:02-27156886

地址:台北文華東方酒店「青隅」茶廊(台北市敦化北路158號1樓)

期間:2016/1016-2016/11/27

價位:NT$1,250+10%

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