趣旅行
Apr 20 , 2017
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悠然之境

文/蔣德誼 攝影/高政全 圖片/華泰瑞苑 
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墾丁,台灣的南國之境,處處都是悠然與暢快,每回造訪都找到不一樣的風景。這天我來到了華泰瑞苑,一個坐擁台灣最南端的大尖石山還能同時遠望海濱的絕景祕地。藍天、大海、高山、蓊鬱林木、美食和SPA,所有最迷人的景致都在這裡了,也許趁著快要到來的母親節,該帶著媽媽一起來趟身心重開機的小旅行。


墾丁森林遊樂區不只孕育著豐富的植物生態,我們還幸運地偶遇了台灣獼猴的身影。

 

前身為全台最南端蔣公行館的墾丁華泰瑞苑,坐山望海的絕佳地理位置不消多說,遠離了喧鬧的墾丁海濱,取而代之的是一望無際的山海美景。這座當年曾是台灣熱門蜜月景點的「墾丁賓館」,經過巧手改造,在不更動主結構的條件下,揉合傳統工藝以及現代建築手法,大量採用竹藤編織、木或石材等自然材質或紋路的設計,讓整體空間顯得溫潤而質樸。步入帶有復古味的六角地磚大廳,親切遞來的一杯洛神酸梅迎賓茶,隨即讓一路車行的風塵沉澱下來。

雙人下午茶組(NT990+10%)各式甜鹹點有著可愛造型,就著眼前美景享用感覺更美味了。

 

與大自然親近共生

也由於飯店就位在墾丁國家公園之內,便比別處來得更容易靠近自然一些。今年3月飯店新增闢一處「多功能園區」,包含生態體驗館、親子互動區以及SPA館、健身房等區域,便是希望為住客增加更多親近自然的觸角,且不只開放給館內住客,一般遊客也能免費參觀。駐館經理如數家珍地為我們介紹眼前紛然並陳的一草一木,還有曾闖入飯店泳池的梅花鹿和獼猴偷食的趣聞,就像聊起鄰居八卦一般自然。

不僅如此,這裡也能參加飯店與當地生態工作室或業者合作所推出的12種館外行程。例如全年度在社頂復育區都能觀賞到的可愛梅花鹿、港口溪夜間賞蟹或是乘著單車漫遊滿州老街。這天我們在導覽人員帶領下,走進植滿各式熱帶植物的墾丁國家森林遊樂區,樹齡超過百年的大板根巨木、幽深景奇的神仙洞讓人嘖嘖稱奇,來到恆春,絕不是只有千篇一律的海邊大街可逛。

沐餐廳晚間套餐菜色中的〈楓港鳥仔巴(鵪鶉)與橙香車城洋蔥祕漬蕃茄〉,調味帶有台式風情。

 

在地時鮮入饌

而在一趟理想旅程中不可或缺的美食要素,位於一樓的沐餐廳盡可滿足,整面落地窗的開闊風光,成為陪伴各式佳餚的最好背景;採All Day Menu形式,加上延長至中午的早餐供應時間,就算酣睡到近午才起床也不擔心。主廚鄭俊彥引入時下流行的食物減碳與在地貼近理念,大量運用鄰近東港、車城的直送海鮮,自家栽培的香草園以及來自屏東的各式當季農產品,不僅保證品質新鮮,同時也能從料理中感受時令及道地風土滋味。

其中主廚特別推薦一道〈楓港鳥仔巴(鵪鶉)與橙香車城洋蔥祕漬蕃茄〉,選用本地養殖的鵪鶉,以醬油、蜂蜜、八角和小茴香粉醃製後再酥炸,佐醬靈感取材自傳統台式番茄吃法,以海苔番茄碎醃製的醬汁加上經橙汁熬煮的洋蔥,酸香爽口,是一絲熟悉中又有新意的滋味。

明潮