微醺時光
Sep 12 , 2017
00:00

另一種打開啤酒的方式──啤酒調飲

文/蔣德誼 攝影/高政全  來源/美福大飯店
  • 另一種打開啤酒的方式──啤酒調飲
  • 另一種打開啤酒的方式──啤酒調飲
  • 另一種打開啤酒的方式──啤酒調飲
  • 另一種打開啤酒的方式──啤酒調飲
  • 另一種打開啤酒的方式──啤酒調飲

啤酒所具有的氣泡口感,以及啤酒花/麥芽所帶來的多樣風味,除了單獨飲用,也可加入各種素材製成滋味豐富的調飲。以下介紹3款在家就能輕鬆完成的啤酒調飲,除了讓啤酒的品飲增加更多變化及樂趣,也是聚會、派對炒熱氣氛的好幫手!


少女系──蜂蜜蔓越莓啤酒

使用香味濃醇的蜂蜜,搭配酸甜的蔓越莓汁,最後再加入啤酒,清爽氣泡中多了蜂蜜和蔓越莓的香甜口感,加上粉紅及橘黃漸層的視覺效果和莓果點綴,無論是在女孩們的聚會或派對上拿出手,就是一款甜美又時髦的輕調酒。

材料:
蜂蜜  15ml
蔓越莓汁 100ml
啤酒 100ml
莓果(覆盆子、紅醋栗)少許
冰塊 適量

作法:
1.取一只高腳杯,以冰塊冰鎮備用。
2.加入少許熱水將蜂蜜拌開,倒出冰塊後將蜂蜜倒入。
3.先後加入蔓越莓汁與啤酒,力道不要太大以免破壞漸層。
4.放入莓果於調酒中點綴,再加入少許冰塊即可完成。

備註:
1.啤酒品牌選擇不拘,但以風味較為清爽的淡啤酒為佳。
2.蔓越莓汁與啤酒的分量可以1:1比例任意調整。若喜歡較重的酒感,也可提高啤酒比例。

男子系──啤酒莫希托
以夏日廣受喜愛的經典調酒Mojito變化的這款創意調酒,先是以搗碎的檸檬與薄荷葉帶出清爽的香草和檸檬香,再加入蘭姆酒呼應蔗糖風味,最後爽快地插入整支啤酒,是一款兼具視覺及飲用趣味、酒精度也足的豪邁調酒。

材料:
黃砂糖 1湯匙
檸檬 1顆
薄荷葉 10~20片
淡蘭姆酒 60ml
啤酒 330ml(小瓶1瓶)
冰塊 適量

作法:
1.取一闊口玻璃杯,以冰塊冰鎮備用。
2.檸檬切半後,各自再切成1/8塊大小備用。
3.倒出冰塊,倒入檸檬後再加入黃砂糖與薄荷葉,稍稍壓搗。
4.加入碎冰與蘭姆酒後攪拌混合均勻,最後將啤酒瓶開瓶後整支插入杯中即可完成。

備註:檸檬與薄荷葉壓搗不可太大力,否則會釋出檸檬皮的苦味,影響口感。

魔法系──奶油啤酒
以《哈利波特》中所出現的奶油啤酒作為靈感,以伏特加為基底,添加酸甜清新的接骨木花利口酒和糖漿(若有看過《哈利波特》的讀者一定懂其中意思)與碎冰,最後加入啤酒和鮮奶油,豐富層次以及鮮奶油的綿密口感,不愧是廣受魔法師們喜愛的一款風味啤酒啊。

材料:
伏特加  30ml
接骨木花利口酒  25ml
接骨木花糖漿  15ml
啤酒 150ml
鮮奶油 適量
檸檬皮  少許(切絲或塊狀)
冰塊 適量

作法:
1.取一闊口杯,以冰塊冰鎮備用。
2.將伏特加、接骨木花利口酒、接骨木花糖漿與少許碎冰置入調酒瓶中,搖晃均勻。
3.將步驟2的酒液倒入杯中後,再加入啤酒,並擠壓適量鮮奶油於其上。
4.撒上適量檸檬皮加以點綴即可完成。

示範協力/Cocoon酒吧
位於台北大直美福大飯店4樓的Cocoon池畔酒吧,以戶外恆溫泳池為中心,亮彩時尚的設計搭配落地窗與戶外泳池,在夜晚化身為輕鬆恣意的lounge bar,為一時尚繽紛的複合式派對空間,營造出流動而清爽的氛圍,並有專業調酒師提供賓客各式調酒、酒品及佐酒餐食。
地址:台北市中山區樂群二路55號4樓
訂位專線:(02)7722-3392
營業時間:18:00~24:00

 

明潮提醒您:喝酒不開車,18歲以下請勿飲酒。

明潮