究竟,椰子油瘦身又多流行!看看超模Miranda Kerr的菜單,以及她超火辣身材就可窺其一二。即使經常在IG曬上張張瑜珈美圖,但毫無贅肉的曲線真是羨慕死人了,她本身就曾經大方分享,以椰子油來保持身材。
超模Miranda Kerr
超模Miranda Kerr
超模Miranda Kerr
其實啊,想要吃好油,就要選單元不飽和脂肪酸含量高的油,包括冷壓初榨橄欖油、苦茶油等就是好油;而像我們熟知的大豆油、葡萄籽油、玉米油等,則屬於多元不飽和脂肪酸含量較高的油,但其因穩定度較單元不飽和脂肪酸低,並不建議直接服用,新光醫院營養師夏子雯繼續告訴我們,因此,單元不飽和脂肪酸含量較高的油脂是好油,適合用來涼拌、直接食用。
不過,名模蔚為流行的椰子油飲食法,營養師補充,椰子油中的油脂大部份是屬於飽和脂肪酸,但其為中鏈脂肪酸,其多是用來治療小朋友癲癇的病症,不同於其他油脂,在人體代謝途徑不同,是經由肝門靜脈送達肝臟,可被人體快速吸收與代謝。
至於椰子油的好處,還包括具有殺菌效果的月桂酸。一早起床喝上兩口,用來漱口對於口腔清潔也有助益。
單元不飽和脂肪酸含量較高的油脂是好油,適合用來涼拌、直接食用。
至於流行的生酮飲食,它的飲食標準是脂肪75%~80%、蛋白質20%~25%、碳水化合物5%以下,相較於我們平時以米飯為主的飲食型態,大大的不同啊。
很多人以為不吃澱粉就是生酮飲食,其實是不對的喔!同時,也有些人會把生酮飲食誤當高蛋白飲食法,反而吃下大量的蛋白質。但生酮飲食最主要反而是脂肪,所以要搭配好油,讓身體不易生成體脂肪及造成心血管疾病。 其中,一般我們可使用冷壓初榨的椰子油,或是中鏈脂肪酸(MCT OIL)來作搭配。
夏子雯營養師提醒,因為生酮飲食只能吃少量的醣份,長期下來對身體是有害的!她建議正在進行生酮飲食的人,最多只能執行2至3個月,待體重合乎理想,就應該恢復均衡的飲食,並搭配適度的運動,才能真正瘦的健康。
生酮飲食最主要反而是脂肪,所以要搭配好油,讓身體不易生成體脂肪及造成心血管疾病。
冷壓初榨橄欖油、苦茶油等就是好油