明星名模趨之若騖的椰子油瘦身法，妳跟上了嗎。不只日本櫻花妹瘋狂搶購，造成熱賣；就連身材一級棒的超模Miranda Kerr也曾接受採訪透露，自己是靠青菜與雞肉，同時加入椰子油來維持體重。

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究竟，椰子油瘦身又多流行！看看超模Miranda Kerr的菜單，以及她超火辣身材就可窺其一二。即使經常在IG曬上張張瑜珈美圖，但毫無贅肉的曲線真是羨慕死人了，她本身就曾經大方分享，以椰子油來保持身材。

超模Miranda Kerr

超模Miranda Kerr

超模Miranda Kerr

椰子油好在哪

其實啊，想要吃好油，就要選單元不飽和脂肪酸含量高的油，包括冷壓初榨橄欖油、苦茶油等就是好油；而像我們熟知的大豆油、葡萄籽油、玉米油等，則屬於多元不飽和脂肪酸含量較高的油，但其因穩定度較單元不飽和脂肪酸低，並不建議直接服用，新光醫院營養師夏子雯繼續告訴我們，因此，單元不飽和脂肪酸含量較高的油脂是好油，適合用來涼拌、直接食用。

不過，名模蔚為流行的椰子油飲食法，營養師補充，椰子油中的油脂大部份是屬於飽和脂肪酸，但其為中鏈脂肪酸，其多是用來治療小朋友癲癇的病症，不同於其他油脂，在人體代謝途徑不同，是經由肝門靜脈送達肝臟，可被人體快速吸收與代謝。

至於椰子油的好處，還包括具有殺菌效果的月桂酸。一早起床喝上兩口，用來漱口對於口腔清潔也有助益。

單元不飽和脂肪酸含量較高的油脂是好油，適合用來涼拌、直接食用。

生酮飲食要搭配好油

至於流行的生酮飲食，它的飲食標準是脂肪75%~80%、蛋白質20%~25%、碳水化合物5%以下，相較於我們平時以米飯為主的飲食型態，大大的不同啊。

很多人以為不吃澱粉就是生酮飲食，其實是不對的喔！同時，也有些人會把生酮飲食誤當高蛋白飲食法，反而吃下大量的蛋白質。但生酮飲食最主要反而是脂肪，所以要搭配好油，讓身體不易生成體脂肪及造成心血管疾病。 其中，一般我們可使用冷壓初榨的椰子油，或是中鏈脂肪酸（MCT OIL)來作搭配。

夏子雯營養師提醒，因為生酮飲食只能吃少量的醣份，長期下來對身體是有害的！她建議正在進行生酮飲食的人，最多只能執行2至3個月，待體重合乎理想，就應該恢復均衡的飲食，並搭配適度的運動，才能真正瘦的健康。

生酮飲食最主要反而是脂肪，所以要搭配好油，讓身體不易生成體脂肪及造成心血管疾病。

冷壓初榨橄欖油、苦茶油等就是好油