準備好去「老派甜點店」了嗎？

文／吳東龍　圖／吳東龍

準備好去「老派甜點店」了嗎？
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之所以被我稱之為老派，主要就是它開業很久，且迄今仍舊歷久不衰並受到挑嘴日本人的持續歡迎，當然就非（飛）去不可了！加上這些店維持了數十年以來的室內裝潢，散發著復古的時代氛圍卻仍總保潔淨，可謂是難以複製且越來越稀有的珍貴特色，也因為對於自家產品有強烈的自慢（誇）自信，所以把產品本質做好，就能吸引絡繹不絕的（老）客人。因此本次特選兩間禁得起時代考驗的甜點店與大家分享之。

第一間要介紹的是〈OGAWAKEN 巴裡小川軒〉，原是1905年於汐留創業「小川軒」洋食屋餐廳裡附設販售的甜點，在1975年將洋菓子部分獨立出來成為一間菓子專門店，算起來至今也是已有111年歷史了。而目前位在新橋的店家，是1966年興建完成的新橋站前大樓，略顯老舊的灰色大樓裡的公共空間，仍舊是帶點青白的日光燈照明，散發出一股舊時代的氣息，甚至還有不可以思議的影印店在此，然因大樓本身也是新橋站的連通口，所以也是人潮往來的地方。

然而〈OGAWAKEN 巴裡小川軒〉的店在此則顯得乾淨得發亮。

所有洋菓子在櫥窗裡特別誘人，都是當天製作的生菓蛋糕，並使用特別挑剔的當季新鮮水果，像是香川的草莓、山梨的桃、黑葡萄（Pione）、熊本的栗子，以及來自加州的葡萄乾。特別是店家第二代發展出有名原創的Raisin Wich（葡萄夾心餅乾），夾著葡萄乾、並散發著萊姆酒香，並使用來自北海道的奶油與馬達加斯加的香草莢（香草界A級品），號稱自昭和40年（1965）以來不變的人氣名物，而且烘焙點心的效期最長都只有一個月，所使用的添加物都以自家製為主，聽了令人安心，也難怪店內絡繹不絕地聚集了長輩級客人來此購買。

2012年在旁開設了能坐著品嚐的茶點沙龍空間〈OGAWAKEN salon de the〉，雖只有16個位置的小間，但是卻可以立馬吃到最新鮮的蛋糕，尤其到了冬天，各式新鮮的草莓蛋糕派餅，因為有與農場契作，保證了固定產量與品質，無論是作為內陷或是裝飾的草莓都同一品質的爽脆，並有馬達加斯加香草鮮奶油的搭配，雖然沒有多麼華麗裝飾的外觀，但好吃的草莓蛋糕應該就是這樣！