達人觀點
Oct 20 , 2016
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庭園內的旅館與旅館內的庭園——「庭のホテル 東京」

文/吳東龍 圖/吳東龍
  • 庭園內的旅館與旅館內的庭園——「庭のホテル 東京」
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鄰近東京巨蛋和小石川後樂園的「水道橋」車站,在江戶時代屬江戶城的「城下町」(以城為中心發展的區域),走過水道橋邁向介於辦公樓與住宅間的巷弄內,有一間隱身於都會中的商務旅館〈HOTEL NIWA(庭)〉。


〈HOTEL NIWA〉的經營家族從1935年就在原址開設旅館,迄今已到了第三代。而「庭」旅館則是休業後歷經五年構想,融合地域歷史與文化,將沈澱過後的樣貌於2009年面世。旅館以暗灰色類傳統「築地壁」為建築外觀,並有綠蔭圍繞,姿態極其低調卻又因過於繁茂的植物枝葉成了城中綠洲,總吸引著過路人群的目光。

進入旅館之前有一段林園小徑,抵達大廳即刻感受「和風」融入現代設計的特色,大廳裡透過和紙紋理散發柔和亮暈的光柱,猶如一盞放大版的現代行燈,在燈的另一面則是一扇扇落地的玻璃窗,窗外是靜立的茂密樹叢,白天則與自然光調和出不同的光影風景,也間接隔絕了街道上行人往來的視線。

循著入住路線賞析,首先check-in櫃檯是設計成方便進出的「中島式」,上方吊燈與檯前有布滿氣泡的玻璃飾品,是使用再製玻璃、散發著幾分透度、樸拙又帶些玩味的裝飾設計。

腳踩柔軟又厚實的拼接地毯,取自絲路之意的「間道」模樣圖案所組成,圖案的拼接方式則按榻榻米的鋪設邏輯般,交錯不出現四角拼出十字的接法,細看間道圖案上,還有象徵透過樹木枝葉的光線、如水珠的抽象形貌散落其間,就連色彩都採以江戶時代的傳統色來配搭。

木質指標牌與石造壁畫的和風氣息一路伴隨通往房間,門前一盞盞現代行燈,照亮了地毯的波紋,散發著懷舊復古氣氛,頗具陰翳之美。房內的家具以溫暖木質為主,地毯與床罩、抱枕則多採以多種「和柄」(日式的花紋圖案)與江戶傳統色(深川鼠、芥子色、甕覗)配搭,床板燈透過和紙、窗外光線又穿過和紙木窗,形成柔和與令人舒緩的氣息。

一夜好眠後的早餐價格是日幣2500圓,不算便宜但對日本較好的飯店來說並不特別昂貴,且吃過之後必會留下深刻印象。其一是來自契約農家的新鮮沙拉吧,近20種以上的野菜蔬果讓人充滿朝氣;其二則是提供依喜好現點的蛋捲或是蛋料理,即刻在廚房料理後上桌,兼顧服務與節省現場製作的空間;其三則是使用法國麵粉與發酵奶油所製成的酥脆可頌,是最可看出一家旅館主廚功力的早餐單品。

此外,用餐時的風景更是早晨的一大享受,落地窗引入的中庭庭園裡,除了有四十多種植物的雜木林與季節花卉的綻放,庭中還有大石小川徜流其間;而隔著中庭對面有一幢形塑為日本傳統家屋建築的懷石餐廳,大屋頂上的瓦片全是手工燒製,這裡只有週末才供應日式早餐。

更體貼的是,對於喜歡運動的房客,除了二樓設有跑步機的小型健身房,旅館還與附近的健身俱樂部合作,游泳與重量訓練等完美健身無須將就;而在靜態活動上,旅館會不定期舉辦文化、園藝、美食講座或是江戶的文化散步等活動。

旅館內的旅行裡,除了日式傳統意象的薰陶與季節豐富的感受外,離開前還能帶走什麼?旅館與神戶名店〈風月堂〉合作的レスポワール(lespoir),為忙碌的商務行程都已貼心設想好一項獨一無二的伴手禮品。

當白天離開時的大廳,清新洗鍊的空氣與晚上入住時,溫馨帶點曖昧的溫柔情調截然不同,卻更期待下次能再來回味豐富五感的體驗,還有週末限定的日式早餐。

◎〈庭のホテル 東京〉相關資訊

東京都千代田區三崎町1-1-16

http://www.hotelniwa.jp/


關於作者

吳東龍

設計為核心,學習、觀察、書寫、出版與從事設計工作。

2006年起於華文地區出版《設計東京》系列,現為作家、書籍編輯、視覺設計師與專業 講師,亦從事展覽、書系與講堂規劃等工作,更參與廣播「建築美樂地/遇見設計」單元錄製,於台 · 港 · 中參與講座及主持活動逾百場。文字、設計作品見於兩岸三地媒體與出版。近期出版《100の東京大人味發見》。Facebook:吳東龍的設計東京



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