藝文空間
Sep 12 , 2016
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倫敦設計雙年展台灣館吃出設計烏托邦

文/Ellen 圖/Eatopia
  • 倫敦設計雙年展台灣館吃出設計烏托邦
  • 第一道:Crossing the Strait 跨海愛
  • 第二道:Order on the Island新秩序
  • 第三道:Liberation 破立
  • 第四道:Mutualism 共生
  • 第五道:The Melting Pot 和而不同
  • 倫敦設計雙年展台灣館吃出設計烏托邦

第二道:Order on the Island新秩序

食材:綠茶凍、椰奶片

 

以碧螺春綠茶融合菜燕,做成俐落的長方體茶凍,同時在茶凍中嵌入椰香糖片作為尺標,表現出度量衡的精準。「新秩序」描述日治時期,日本政府將嚴謹的秩序、生活哲學,同時對台灣各族群文化進行非常詳盡的調查,台灣的文化輪廓也在此時由模糊變得更為清晰。

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