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Apr 26 , 2014
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就是這個味 《MJ交換週記:京都‧台南的100個美好生活》

文/蘇子惠 圖/吳晴中
  • 就是這個味

現代人要吃飽、出門旅行太容易,口腹之欲唾手可得,走馬看花的跟團觀光就好;須知填飽肚子是吃,細嚼慢嚥也是吃,走馬看花雖然去到那個地方,等於從未真正抵達過。 Jennifer定居台南10餘年,為了吃上一口懷念的元宵,捨棄熱鬧的鹽水蜂炮和燈會,頂著寒風啖湯圓,吃在嘴裡,想著各種節日的意義,思念那些在與不在身邊的親人。


她汲汲尋找的早已不是味道,而是味道中的日子。然則飢渴於心靈不滿足的,又何止Jennifer一人?2011年Jennifer學姊Mandy在京都落腳,身為無可救藥的「抹茶控」,也曾為了宇治金時(抹茶紅豆)刨冰遍訪無數甜品名店,她去年無意間發現Jennifer寫得一手好字,邀她在臉書上對寫「MJ的古都交換週記」,兩人接力與京都和台南來上一場大膽令人無法抗拒的口舌纏綿,一年之後,《MJ交換週記:京都‧台南的100個美好生活》新書誕生,以文字與攝影分享雙城的生活風景與心情故事。

鋼筋水泥不見了,車馬喧囂彷彿是上世紀的光景,Mandy和Jennifer齊心協力描繪京都和台南一幅幅年光倒流的城市印象。在府城台南初夏輕陰的午後,千年京都像古畫的青綠山水,她們展開不那麼「觀光」的私人小旅行,因為要看清一座城市的面目,最好一個人隻身獨行,Mandy和Jennifer脾性相投,做出這樣的共識並不困難。想像Jennifer在雞犬相聞的台南巷弄緩步行走,細數粗獷樸實的府城小吃,而Mandy就在京都的春櫻和秋楓下恬適小憩,背著一澤信三郎帆布包散步拍照,逛街喝茶⋯⋯,即興的小旅行豐儉由人,變化無窮,就像美味的潤餅可以自行挑選餡料,激盪出相異的味道,創造每一次嶄新的玩法。

單純呈現美食的紙上味覺,實話說沒有想像中難。你可以做詳細的食物源流考察,放入阿媽灶腳的鄉愁寄託,也可以簡單描述作法,配上家中祖傳食譜尤佳。《MJ交換週記:京都‧台南的100個美好生活》除了是台灣書市首本京都和台南的「對照」記,Mandy和Jennifer更添入一抹女性獨特纖細的生活觀察,她們善於用味覺召喚往事,在旅途中感受一磚一瓦歷史人文的質地,加上身為在地人確切而踏實的生活感,每天面對正港當地居民,傾聽店主和顧客如何交談、如何互動,異地常民生活的氣味真實流露,這是上博物館、名牌商店乃至百貨公司都尋不著的。

京都和台南是Jennifer和Mandy的家,你只需跟著她們回「家」,看她們以「家」為核心,探索輻射而出四面八方的人文名勝和美食,既可「漫遊」也可以「慢遊」,她們所從事的不是幾天、幾周,甚至幾個月的速食旅行,書中完整記錄一年四時更迭的雙城故事,你會錯覺以為她們腳下的土地也成了自己的「家」,從而與當地發生更為深刻內在的親密關係。如同提倡「居遊」的飲食作家韓良憶所說,能夠接到「地氣」的旅行,才是好旅行。

 

主題閱讀──生活不在他方

1.《MJ交換週記:京都‧台南的100個美好生活》,Mandy(林奕岑)、Jennifer(王承惠)著,木馬文化

2.《只要不忘就好》,韓良憶著,Job Honig攝,有鹿文化

3.《山居歲月:我在普羅旺斯,美好的一年》,彼得梅爾著,皇冠

4.《托斯卡尼艷陽下》,芙蘭西絲梅耶思著,台灣商務

 



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