星鮮事
Jan 22 , 2021
14:35

小留學生餐館打工磨出廚藝!夏天珞再曝家傳菜還有這道

文/林奕雯 圖/伊林
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伊林藝人夏天珞與家人組隊參加衛視中文台《鴻門家宴》順利挺進複賽;節目播出後,網友驚嘆他的表現,雖然最後未進決賽,但來自各方的支持與鼓勵已讓他受寵若驚。他表示除了節目中料理的「外省撈麵」,夏家還有另一道拿手菜,是改良版的「螞蟻上樹(冬粉)」,美味祕訣就是加入荸薺,增加口感,笑說小時候不知情,看筷子上纏著冬粉和肉末,加上脆脆的口感,還天真以為吃到螞蟻。


這次出戰《鴻門家宴》,夏天珞表示,全家人都很會做菜,其實輪不到他,在家裡他只需「負責吃」,從沒想過有一天還能上節目比賽;他說,以前只要他踏進廚房,媽媽總會無意識地對他講解做菜過程,「現在要倒油」、「爆香」、「放菜」、「悶煮」、「火什麼時候要大要小」等等,他邊聽邊看,久而久之,對做菜流程相當熟悉。

他在節目中料理自家家傳菜「外省撈麵」,用番茄燉煮當湯底,配上蛋絲,還有混合蒜泥的芝麻醬,將奶奶的味道完美呈現,評審之一的主廚陳力榮吃完後,對他評價驚為天人,稱讚「好吃到想以身相許」,讓現場大爆笑,這道菜也獲得3位評審無異議通過獲得最高分。

他也分享13歲時,一個人在美國當小留學生,剛開始都吃學校餐食,一直到大學住校外,為了省錢自己下廚,從那時候養成做菜習慣,同時他也在台灣人開的餐館打工,協助廚師做些簡單的料理,廚藝大幅增進,獲得不少實務經驗;他最拿手的菜,比較偏向西式排餐、牛排類料理,他會嘗試實驗研究控制火侯跟熟度。這次殺入複賽,也被觀眾注意,他很開心讓大家看到更多不一樣的面向。

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