星鮮事
Jul 22 , 2022
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音樂交織美味關係!荒山亮挖掘  《咱的城 咱的市 咱台灣的味》

文/林奕雯 圖/華視
  • 音樂交織美味關係!荒山亮挖掘  《咱的城 咱的市 咱台灣的味》
  • 音樂交織美味關係!荒山亮挖掘  《咱的城 咱的市 咱台灣的味》

華視與公視台語台共同製作全新美食行腳節目《咱的城 咱的市 咱台灣的味》舉辦媒體餐敘,特別選定節目中所介紹復刻1920年代台北大稻埕的客飯文化,以傳統道地台灣味,品嚐食的初心!


金曲台語歌王荒山亮節目中將用歌聲述說台灣在地美食的來龍去脈。

《咱的城 咱的市 咱台灣的味》用優美的台語帶出不同的台灣地方飲食與季節性食材,帶領大家了解美食背後的文化底蘊,增廣台灣飲食新視野,華視董事長兼總經理鄭自隆、公視台語台行銷企劃主任劉明堂、製作人葉直育、總導演李嘉元也蒞臨現場,一同用台灣味回味純樸時光;節目由金曲歌王荒山亮擔任主持人,親自帶觀眾環島一周,深入造訪走進台灣各地市場,挖掘在地美食,他笑說:「有次搭小艇出海拍攝,風浪大到mini麥克風掉進海裡,自己也險些站不穩,還是很敬業的第一時間問工作人員這器材貴嗎?」

節目前兩季《台灣好味道》、《台灣好滋味》都曾入圍「電視金鐘獎」,以台灣最美的人情風景,傳遞台灣美食,深受觀眾喜愛,這次全新節目內容再升級,荒山亮老師從聲優晉級擔任主持人,上山下海還加碼音樂元素,荒山亮苦笑表示:「這次擔任主持人以為會另外找人配音,但開錄後才發現原來聲優的部分還是我!完全沒有比較輕鬆」製作人葉直育一旁替自己緩頰:「抱怨的部分請幫我消音!」節目從台灣由北而南並前進外島,及走訪各地市場,挖掘咱台灣的創意料理,這次節目到金門和澎湖取景,感受當地獨特的美食與文化,荒山亮記憶猶新的說:「這次出海行程,才發現原來我不會暈船,身邊工作人員都吐到不行!很感謝這節目讓我有機會可以到處玩,但後來發現這比一般出外景還累,每天都五點起床,拍下來一天竟然要吃七、八餐,身體跟氣球一樣忽胖忽瘦。」

「傳統市場」是料理人的尋寶好去處,同時就是體驗文化的必逛聖地,此次如同節目名稱《咱的城 咱的市 咱台灣的味》所表達,內容深入走訪台灣各縣城市,挖掘台灣所產出的好滋味,開發隱藏版米其林美食,華視董事長鄭自隆也說:「台灣因地理位置與歷史背景,各個縣市都有不同的獨特風味,希望藉由節目為觀眾呈現台灣多元飲食文化。」公視台語台行銷企劃主任劉明堂也分享:「和山珍海味相比,在我心中最好的滋味就是我家鄉的巷口的小攤販,每次吃腦海中都湧現兒時回憶。」

新一季的節目擁有一手好廚藝的的荒山亮老師不只帶觀眾品嚐傳統料理,更挑戰從原料製作到一道美味佳餚完成品端上桌,親自全程參與,其中在製作過程繁瑣費工,令他大開眼見:「最印象深刻就是去體驗做醬油,萬萬沒想到原來攪拌醬油這麼累,還因氣味太重頭暈,差點掉進醬油池裡。」

在傳統小吃中,最好的滋味就是「人情味」,無須富麗堂皇的裝潢,無須加工贅飾的調理,靠著家傳食譜與獨門手藝流傳下來的美食,乘載了傳承的愛與溫暖,每一道的傳統小吃都讓許多離鄉背井的人們,一解思鄉之情,不管是街邊小吃攤販、鄉下辦桌的總鋪師、百年餐廳老闆、街訪鄰舍、小農、職人等,在荒山亮老師的主持引領之下,娓娓說出擅長或懷念的台灣味,一道道伴隨著人生回憶的甘苦滋味,讓觀眾如同親身感受在地人的熱情款待與分享樸華無實日常。

美食行腳節目走遍全台走透透,金曲台語歌王荒山亮用歌聲述說台灣在地美食的來龍去脈,在節目中獻唱多首經典名曲,用音樂融入當地特色,美食與音樂的美妙結合,成為節目亮點,豐富內容令觀眾回味無窮。全新美食行腳節目《咱的城 咱的市 咱台灣的味》將於公視台語台於7/27日每週三起晚間10點播出,華視於7/29每週五晚間10點播出。

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