星鮮事
Jan 27 , 2016
16:16

投資複合式咖啡廳 王柏傑被騙也甘願

文/李雨勳 圖/何經泰、傳影互動
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王柏傑與朋友合資開設咖啡廳「SKUNK」,標榜融合腳踏車、健身房的複合式店家,因為不是只有賣咖啡,坐落在民生社區巷弄裡,顯得獨特耀眼。作為老闆之一,他採放任式投資,只負責給錢,頂多就裝潢給一些意見,「我相信朋友(其他股東),交給他們全權處理。其實投資跟借錢是一樣,借給人家就要有拿不回來的心理準備。」他透露7個股東預計合資350萬,最後花了400萬才完工,雖然心疼,但看到設計充滿巧思的店面成品,覺得都值得了!


看到其他藝人投資副業,王柏傑不諱言也想跟進,但遲遲沒有下手,直到認識一位開腳踏車店的老闆,因自己也愛騎車,相處下來,發現對方對於做任何事情都很執著,會開咖啡廳也是這位朋友提出的IDEA,加上自己也愛喝咖啡,他想了一下就決定入股了,「我不怕被騙,因為我相信朋友。如果真的被騙,到頭來人去樓空,真有這一天我也認了,哈哈。」他大笑說。

王柏傑真的將咖啡廳全權交給朋友管理,偶爾會到店裡坐坐了解一下營收,「主要是我們有7個股東,大家都有意見的話,很難做事。」他透露頂多就裝潢給一些意見,「還有為了省錢,我有盡一分力來刷一下油漆啦!」聽他一派輕鬆,其實一開始他爸媽很反對,擔心他會步上藝人做生意被騙的後塵,「我一直和他們溝通,也有拍餐廳的照片給他們看,讓他們放心。」坦言獲得爸媽許可後,他才安心投資副業。

當股東錙銖必較

「SKUNK」開幕至今一個多月,營運狀況不錯,王柏傑不忘向開幕當天前來捧場的一百多位朋友道聲謝,「我一直跟人家說不好意思,點東西還是要付錢,沒辦法請客,創業維艱啊!」開店讓他學會錙銖必較,本來配合咖啡廳的開放式空間設計,要做每一扇門都能打開的拉門,但光做那個就要兩百萬,只好放棄,他還開玩笑要好友張孝全送他拉門當開幕禮,張孝全阿沙力說OK,不過在聽到價錢後,一句「喔,謝謝。」就沒下文了。

「SKUNK」位在寧靜住宅巷弄裡,佔地約90坪,如果只做咖啡廳又太大,於是隔成三個店面,另外兩間當作腳踏車店及健身房,「我們的腳踏車全部手工,零件來自美國和日本,客人可選喜歡的顏色、椅墊、手把及輪胎,再針對客人身高體型,製作出獨一無二的專屬腳踏車。」至於健身房是因為股東當中有人是出自國家隊游泳選手的TRX教練,「這裡很多媽媽們愛運動,我們又有教練,剛好可以讓媽媽來活動筋骨。」他解釋道。

煲湯連寇世勳都愛

作為投資老闆,王柏傑如此描寫他們店的特色,「做完運動後,有教練為你調配健康果汁,若是想要雕塑身材、想要瘦哪裡,上完課教練會和你聊,幫你配飲料。如果想騎腳踏車,還有客製化的腳踏車可買。」他不忘推薦咖啡很好喝,因為咖啡豆經過千挑萬選,有品質保證,也有一些輕食可供選擇,「我們還有進一些外面喝不到的啤酒,水蜜桃口味的水果酒超好喝。」

近來,王柏傑除了忙副業,還要為賀歲片《神廚》宣傳,戲中他扮演靠廚藝奪回女兒監護權的單親爸爸,親情對手戲賺人熱淚。為了角色他去學刀工和翻鍋,密集訓練到手都動不了,必需得泡冰水冰敷,戲外他可是小有料理身手,能做一桌義大利麵配牛排的聖誕大餐,「我做菜都是自學,最會褒湯,像是雞湯之類的。以前當然是做給女朋友喝,現在會做給媽媽或是劇組工作人員喝。」問他喝過的人都說讚嗎?他謙虛笑回:「記得有次我熬了一下午的湯給寇世勳大哥喝,他說自己不怎麼喝湯,直誇我熬的湯好喝,我想寇大哥不會說謊,所以應該是好喝的吧!」 

SKUNK
地址:台北市松山區民生東路五段204號D棟1樓
電話:02-27645377
營業時間:Sun-Thu 11:00-00:00/Fri-Sat 11:00-03:00


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