食尚旅遊
Apr 30 , 2018
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以清爽酸甜迎接初夏!「檸檬系」餐飲新品登場

文/Denise  來源/各品牌
  • 以清爽酸甜迎接初夏!「檸檬系」餐飲新品登場
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氣溫一天天升高,這時候飲食也要隨著季節轉換,有著清新酸味與迷人香氣的檸檬,就是此時最適合的清爽風味,來看看最近有哪些以檸檬為主題的飲食新品登場~


以手工餅乾著名的Aunt Stella 即日起推出四款全新「檸夏」限定商品,提供清爽宜人的味蕾選擇,如「沁夏浪花鮮蝦義大利麵」,將新鮮酸甜的檸檬汁與三隻大蝦和義大利麵場清炒,檸檬果肉的口感再調和上清甜的柳丁瓣,每口都有美味的酸甜驚奇。

甜點首選「檸夏艷陽的海灘派對鬆餅」則是從造型就令人驚豔,濃郁的自製卡士達醬淋滿奶香醇厚的鬆餅表面,灑上糖粒後以火槍炙烤營造薄脆口感,也擁有美麗的焦糖色澤,最後蓋上風靡歐洲的帕芙洛娃蛋白霜、新鮮檸檬片和香草冰淇淋,金黃色調香氣和多層次的食材口感是讓人難以抗拒的誘惑。

「玫瑰朵朵戀曲」是夏天不能沒有的冰沙凍飲,浪漫的粉色玫瑰花瓣香氣拌進霜凍冰沙中,搭配酸甜清爽的現榨檸檬汁與蜂蜜,清涼又美麗,一旁特別附上蘋果醬,可以另外品嚐不同的香甜滋味;「荔夏海島小調」則是將港式特調凍檸茶調和 Schweppes 汽水,酸甜滋味在口中碰發的跳躍感已經著實爽快,加上特製烏龍茶凍,Q彈的茶香滋味超清新。

日本人氣起士塔專賣店「安普蕾修」,也從5/1起限定推出「黃檸檬起士塔」與「黃檸檬瑪德蓮」,捎來一抹初夏裡的微酸清爽。「黃檸檬起士塔」除了和原味同樣使用日本北海道、法國與澳洲3種不同起士為基底,再加入法式黃檸檬醬調配出清爽感,再點綴日本糖漬檸檬角,選用來自地中海品種,較一般常用的檸檬皮更具厚實口感與風味。

「黃檸檬瑪德蓮」則是在麵粉、奶油、糖等基本材料之外,更加入黃檸檬皮和黃檸檬醬,以及台灣在地百花蜜加以調和,讓這款黃檸檬蜂蜜瑪德蓮不僅嚐起來鬆軟濕潤,更有黃檸檬與蜂蜜清新淡香。

以土鳳梨酥著名的微熱山丘,繼香甜蜂蜜感的「蜜豐糖蛋糕」後,本季節再推出輕盈零負擔的「天使蛋糕」,蛋糕體僅使用健康飼養的鮮力蛋蛋白部分,不含任何膨鬆劑等人工添加物,以自然打發方式使蛋糕呈現猶如海綿般的蓬鬆口感。蛋糕內加入蜜漬鳳梨增加爽脆口感,更添加屏東清香土檸檬,取檸檬汁的酸及土檸檬皮特有的濃郁香氣點綴,讓風味甜而不膩,可說是初夏最合適的無負擔點心。

「天使蛋糕」外盒設計以米白及淺藍色調為主,有別於其他微熱山丘的商品,以清新藍色調及童趣插圖,突顯彷彿孩子般純真的嫩白蛋糕及清新單純的好味道。微熱山丘也將與三個兒少非營利組織攜手合作,購買「天使蛋糕」的部分所得將捐贈作為公益使用,期待透過別具意義的「天使蛋糕」將共好的微熱精神分享給台灣各個角落的孩子們。

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