食尚旅遊
Mar 08 , 2019
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頂級佐賀牛太誘人!美福大飯店x米其林「季樂餐廳」推限定套餐,饕客不吃會後悔

文/alice.peng  來源/台北美福大飯店
  • 頂級佐賀牛太誘人!美福大飯店x日本米其林「季樂餐廳」推限定套餐,饕客不吃會後悔
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台北美福大飯店與米其林一星「日本季樂餐廳」攜手合作,引進與松阪牛、神戶牛齊名的佐賀牛,並推出「佐賀牛蒸籠套餐」與「佐賀牛鐵板燒套餐」,餐點限定至4月30日,鮮嫩滋味饕客別錯過!


選用「檜木蒸籠」讓佐賀牛料理飄香

嚴選佐賀牛肉(沙朗、菲力、上蓋部位),一改和牛常見以壽喜燒、火鍋、燒烤等烹飪方式,台灣晴山日本料理特別引進季樂的原創檜木蒸籠,並以「蒸」的方式搭配滿滿的蔬菜鋪底,呈現佐賀牛肉的美味。其中,季樂主廚選用水菜、白菜、萬能蔥、香菇、鴻喜菇等時蔬鋪滿檜木蒸籠上,蒸約 5 分鐘後,再添上滿佈大理石油花的佐賀沙朗牛肉,再蓋上蒸 1 分鐘左右,就能欣賞到肉質粉嫩的和牛與鮮蔬,搭配採用金桔、醬油、味醂、蔥花、蘿蔔泥及昆布柴魚湯調製而成的招牌柚子醬,或是以白芝麻搭配味醂、淡口醬油所調製的胡麻醬,2 種精心調配的醬汁恰好與佐賀牛肉的鮮美原味相襯,絕對是饕客必嘗料理。

佐賀牛鐵板燒 佐蔬菜

採用鐵板燒形式料理的佐賀牛美饌,選用沙朗、菲力部位,透過吱吱作響的鐵板魔術秀,能欣賞主廚幹練的料理巧手。季樂主廚挑選 3 款調味搭配:岩鹽、山葵泥及醬油,可分開搭配,也可依照季樂主廚建議,將牛肉各沾上些許三款佐料,讓牛肉幻化出不同的口感。此道料理也選用櫛瓜及洋蔥等時蔬搭配,藉以平衡和牛的豐郁油脂,懂吃的人必嚐啊。

套餐每位 NT 3,800+10%(佐賀牛蒸籠套餐/兩人起開鍋),餐點包含三品項前菜、生魚片沙拉、鮮蝦鐵板燒、佐賀牛主菜(蒸籠或鐵板擇一)、鯛魚茶泡飯及甜點。想要品嘗濃郁甘甜、入口即化的佐賀牛美味嗎?快快預約!

台北美福大飯店(晴山日本料理)
地點:台北市中山區樂群二路55號
電話:(02)7722-3393



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