食尚旅遊
Mar 27 , 2019
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補充膠原蛋白靠這鍋!黑毛屋春季限定「櫻花牛奶飛鳥鍋」日本天皇也愛這味

文/alice.peng  來源/黑毛屋
  • 補充膠原蛋白靠這鍋!黑毛屋春季限定「櫻花牛奶飛鳥鍋」日本天皇也愛這味
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知名鍋物品牌「黑毛屋」今年以櫻花季為發想,將牛奶湯底結合櫻花,呈現日本流傳千年的奈良鄉土鍋物「櫻花牛奶飛鳥鍋」充滿膠原蛋白,女孩們必吃!


鍋物靈感來自具有 1400 年歷史的奈良鄉土鍋物「飛鳥鍋」,相傳於日本飛鳥時代,因中國佛教引入日本,遠渡的僧人為了度過寒冬,因而將牛奶加入雞骨高湯製成火鍋,此鍋物也流傳到日本奈良,甚至曾為天皇御膳之一呢!

「櫻花牛奶飛鳥鍋」以灑著櫻花的牛奶凍湯,並將鮮奶油加入牛奶自製而成,再放入大量雞骨、蔬菜、嫩薑等,經長時熬煮出充滿膠質的濃郁雞高湯,滿是膠原蛋白,可說是女孩最愛的養顏美容鍋;而牛奶凍會隨著熱度緩緩融化,隨後出現的櫻花則在鍋中起舞,逸散著清淡的櫻花香。主食則精選來自雲林黑羽土雞的雞腿肉、搭配雞頸肉,當Q彈紮實的嫩肉配上牛乳香氣,再配以「北海道生食級大干貝」與「中卷」,沾著具有果肉的自製紫蘇梅醬,酸甜滋味令人想一吃再吃。

另外,配料特別規劃「酥炸櫻花蝦蔬菜天婦羅」使用櫻花蝦、胡蘿蔔絲、牛蒡絲、洋蔥絲包覆著新鮮蝦仁,金黃香脆的外皮於鍋中微煮 30 秒後即呈現軟中帶脆,口感紮實清爽;還有融合雞肉、蔥花的「手工黑羽土雞丸子」與「季節蔬菜盤」,以及使用日本越息米,再撒上義大利牛肝菌及帕馬森起司的牛肝菌起司燉飯,道道精緻的細膩鍋物,使人著迷。

櫻花牛奶飛鳥鍋(單人套餐)
價格:NT. 980+10% 服務費

地點與電話:

 

黑毛屋 信義店 02-2723-7722 台北市信義區松高路19號6樓 (新光三越A4館)
黑毛屋 大直店 02-8501-5336 台北市中山區北安路780號3樓 (美麗新廣場New Square)
黑毛屋 南港中信店 02-2786-5669 台北市南港區經貿二路186-1號2樓 (中國信託金融園區C棟)
黑毛屋 台中中港店 04-2258-7551 台中市西屯區台灣大道三段301號9樓 (新光三越中港店)
黑毛屋 台南新天地店 06-303-0388 台南市中西區西門路一段658號1樓 (新光三越台南新天地店)

 

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