食尚旅遊
Jan 07 , 2020
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台北聚會餐廳推薦!和牛火鍋、手抓海鮮、啤酒大餐任你選,大份量絕對吃很飽!

文/alice.peng 圖/高政全
  • 台北聚會餐廳推薦!和牛火鍋、手抓海鮮、啤酒大餐任你選,大份量絕對吃很飽!
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每次聚餐都煩惱吃什麼嗎?編輯精選4家聚會餐廳,無論是頂級和牛、手抓海鮮、啤酒大餐或是自助饗宴 都讓你吃很飽!


1. Beef King

1. Beef King

從台中起家的「Beef King」主打日本頂級A5和牛鍋物,採「吃到飽」型態用餐,如今於Att 4 fun 10樓開設,裝潢走歐式奢華風,還能眺望台北101美景,最適合跨年與三五好友一起吃肉享受。對於饕客而言,能品嘗日本A5和牛是種幸福,由於價格高昂、數量有限,每一口都極其珍貴。同為愛肉族的創辦人陳唯勝,透露因平常愛吃,所以對食材更用心、講究,為此味覺敏銳的他,決心打造無限量供應的和牛火鍋,「因為食材品質很重要,會直接影響身體,所以希望創造不只是填飽顧客的餐廳,更要導引大眾了解食材的珍貴。」

餐廳提供不同產區及部位的和牛,包含「近江」、「宮崎」、「熊本」、「鹿兒島」等經專業認證的A5和牛,以及日本皇室御用、一年僅產200頭的「伊藤松阪牛」規劃成多款套餐。鍋底以鴛鴦鍋模式注入「胡椒豬肚雞湯」,選用老母雞、雞大骨、豬大骨與雞腳熬成豐美湯底,再加入中藥材與白胡椒粒調味,湯頭滋味濃郁豐美。另一湯底「麻辣湯」則使用A5和牛煉油加入紅蔥頭、青蔥、薑、蒜爆香後,放入八角、肉桂、白豆蔻等八種中藥材及自製豆瓣醬熬製而成,恰到好處的辣度,正好襯托絕美肉質,「品嘗時需掌握『三秒祕訣』,因和牛超過60度就會產生變化,所以從汆燙三秒起鍋至放入碗中的過程,會持續從三分熟變五分熟。」陳老闆貼心說道,以「好吃」為首要目的,讓食客無限享用入口即化的和牛大餐,絕對是寒冬中的頂級饗宴。

Beef King信義旗艦店
地址:台北市信義區松壽路12號10樓之2(Att 4 fun)
電話:(02)7737-5001
營業時間:周一~周四、日11:00~22:00;周五、六11:00~23:00

2. 柏克金啤酒餐廳

2. 柏克金啤酒餐廳

時髦寬敞的餐廳響起輕快樂章,來客分別倚靠在中央吧台欣賞手拉啤酒的歡快,一旁更有樂手表演,加上由行政主廚葉銘賢研發的道道佳餚,整體氣氛歡樂愉悅。但如何依據啤酒風味研發菜色?擁有豐富法菜經驗的葉主廚分享,「一開始每天都要試飲啤酒口味,藉此分辨各款啤酒的濃淡與風味,像是口感清爽的拉格啤酒配海鮮好,牛排就建議黑啤酒或老啤酒,主要分為延續風味、除去啤酒氣味兩個方向。」

循新鮮度和環保減碳之理念,主廚精選台灣農產蔬果、桂丁雞與香草豬等入菜,並融合法菜精神,創造平易近人的精緻料理。首道〈蘑菇啤酒蝦〉挑選約五公分的蘑菇炒香後就放入白蝦,接著注入由肉雞、雞翅、雞腳熬成的雞高湯煮出鮮度,再加大蒜、洋蔥、西洋芹拌炒,起鍋前倒入富有丁香氣息的小麥啤酒,添增熱帶情調。接續是德國經典代表菜〈Buckskin酥烤豬腳〉,先用肉桂、肉桂葉、胡椒、些微八角與匈牙利胡椒粉醃漬豬腳,採低溫烹調回溫後,放置於烤箱中烘乾表皮再油炸,使外皮膨脆可口,一旁配有由自製白酒醋調和的高麗菜絲,結合品嘗更顯好滋味。

Buckskin Beerhouse柏克金啤酒餐廳
地址:台北市中山區南京東路二段1號1樓
電話:(02)2521-0881
營業時間:周一~周日08:00~23:00

3. La Farfalla義式餐廳

3. La Farfalla義式餐廳

位在眺望台北101的精華地區,「La Farfalla義式餐廳」致力延伸義式風味料理的精神,當天規劃豐富新鮮的海陸饗宴,同時提供無限暢飲與特色調酒。其中「海陸拼盤大集合」內含〈脆皮鮭魚卷〉、〈香料橄欖烤雞〉、〈爐烤美國安格斯肋眼牛肉〉、〈焗烤生蠔〉,每道菜色均採新鮮食材與講究工法烹調而成,特別是〈爐烤美國安格斯肋眼牛肉〉需將芥末醬、芥末籽醬、蒜頭、香菜籽、迷迭香、橄欖油抹於肉上,烤至五分熟後現切即完成,肉質鮮嫩多汁。

除了多樣化的拼盤組合,還有義大利經典代表〈燉煮番茄海鮮湯〉,把蝦殼、龍蝦殼、螃蟹殼烤過後熬六小時成高湯,加上番茄醬汁調味,再依序放入蛤蜊、透抽、龍蝦等食材,酸甜口感使人著迷。〈迷迭香烤羊排佐薄荷醬汁〉經迷迭香、蒜頭、胡椒鹽、橄欖油醃漬的羊排炭烤至五分熟,一旁點綴由新鮮薄荷、橄欖油、醋、胡椒鹽及少許蜂蜜調成的薄荷醬,能有效平衡羊肉味,使餐點清爽可口,是喜愛義式料理的饕客必吃菜色,到時記得要品嘗。

La Farfalla義式餐廳
地址:台北市信義區松高路18號6樓(寒舍艾麗酒店)
電話:(02)6631-8060
營業時間:周一~周日06:30~10:00、11:30~14:30、18:00~22:00

4. Dancing Crab蟹舞

4. Dancing Crab蟹舞

走進滿溢嘉年華感的「Dancing Crab蟹舞」,快樂氛圍直抵心頭,來自新加坡、於日本注入舞蹈元素,如今進駐微風南山,為台灣餐飲界導入新活水,主推娛樂的餐飲體驗,像是零拘束的「手抓海鮮」方式、每45分鐘的動感表演等新穎樣貌,都讓來客大呼有趣!

針對跨年時段限定的「四人份派對餐」中,作為前菜之一的〈金黃蟹鉗餅〉使用去殼智利冰蟹鉗,混融白醬、肯瓊粉調配而成之醬汁,採120℃酥炸起鍋,搭配酸甜塔塔醬,滋味協調誘人。主菜則有兩款選擇,像是〈BBQ豬排〉選用肯瓊辛香料當成主要風味來源,並將豬肋排加上卡宴辣椒、甜椒、百里香等醃製後香煎,再抹上BBQ醬汁烘烤,充滿焦香氣息,最適合豪邁大吃。另一道〈烤雞〉則挑選台東鹿野黑金鑽雞隻,每隻平均800公克,是肉質最鮮嫩的雞隻,先用月桂葉、黑胡椒、墨西哥香料等醃漬五個半小時後烘烤,外酥內嫩的療癒主餐即出爐,令人吮指回味。

Dancing Crab蟹舞
地址:台北市信義區松智路17號4樓(微風南山)
電話:(02)8786-8988
營業時間:周一~周三、日11:00~15:00、17:00~21:30;周四~周六11:00~15:00、17:00~22:00

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