食尚旅遊
Feb 03 , 2020
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台北4家人氣草莓甜點推薦!30顆草莓堆成的粉紅高塔、包有鮮紅草莓的和菓子,草莓控要吃趁現在!

文/alice.peng 圖/高政全
  • 台北4家人氣草莓甜點推薦!30顆草莓堆成的粉紅高塔、包有鮮紅草莓的和菓子,草莓控要吃趁現在!
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草莓季正夯,琳瑯滿目的草莓甜點、飲品都讓草莓控好難選擇!編輯精選4家台北必吃草莓甜點,像是30顆草莓堆成的粉紅高塔、包有鮮紅草莓的和菓子,每款都療癒到不行,必須現在就去吃!


1. Meat UP

1. Meat UP

坐落在年輕人、觀光客集散地的西門町,「Meat UP」自開幕以來便因主打浮誇系餐點知名,店主為美食部落客 Regina,由於熱愛旅行,時常汲取國外甜點元素當靈感,各餐點皆符合「拍照先食」概念,現正推出多款草莓甜品,是眾多甜點控的朝聖地。

首先是引人驚嘆的〈莓辦法 〉使用25~30顆鮮紅草莓依序堆疊,內含無酒味的自製提拉米蘇蛋糕,與能撐出尖塔感的冰淇淋甜筒,上桌可依照食客需求淋上煉乳或草莓巧克力醬,突顯天然食材的香甜。

〈人魚美莓〉則將甜甜圈切半,夾入藍莓、葡萄、草莓優格醬與自製卡士達醬,接著用白巧克力、草莓巧克力製成的人魚造型裝飾,演繹夢幻。或是試試融合飲品與甜點的〈莓想法〉主廚先把甜甜圈灌入香濃卡士達醬,依序鋪上草莓並淋白巧克力醬,搭配以芒果、鳳梨、香蕉打成的健康果昔,恰好適合崇尚減糖的甜食者。

Meat UP
地址:台北市萬華區武昌街二段124-4號
電話:0908-198-398
時間:周一至周五11:00~22:00、周六日10:00~22:00

2. Buttermilk 摩登美式餐廳

2. Buttermilk 摩登美式餐廳

結合美國東岸、西岸、南方等特色料理精髓的「Buttermilk 摩登美式餐廳」致力從健康出發,透過手工(Homade)創作出色餐點,去年邀請曾任新加坡君悅酒店、新加坡南岸 JW 萬豪酒店廚師長的周建宏主掌,善於觀察的他,根據時下蓬勃的草莓風潮發想甜點,像是新系列便「參考現在趨勢再融入自身經驗,呈現東西方的完美融合。」引領廚藝團隊研發令人著迷的菜色。

〈夢幻粉紅雲朵草莓巧克力派〉為美式南方甜點、店內招牌的〈Buttermilk花農泥巴派〉進化版,外層使用巧克力製成綿密糕體,裡頭包裹75%比利時巧克力與香草蛋糕作為內餡,上方佈滿紅嫩草莓,再用如雲朵般蓬鬆的粉色棉花糖點綴,甜中帶苦的口感,散發著夢幻少女心。

〈Buttermilk現烤莓果鬆餅〉使用苗栗大湖草莓、麵粉、堅果,「麵粉與糖的比例為 10:1,所以品嘗鬆餅時會吃到甜味」最後淋上的巧克力醬則是甫榮獲世界巧克力大賽金牌殊榮、來自屏東東港的「福灣巧克力」加上楓糖製作而成,以及使用草莓、糖、水製成的酸甜草莓醬,甜中帶酸交織出好風味。

Buttermilk 摩登美式餐廳
地址:台北市中山區中山北路二段57之1號(台北中山意舍酒店)
電話:(02)2565-2898
時間:周一至周日11:30~22:00

3. ISM Patisserie 主義甜時

3. ISM Patisserie 主義甜時

位處天母巷弄的「ISM Patisserie」由大提琴家陳世霖開設,堅守「一生做好一件事」的職人信念,依循天然食材發想規劃,為每一樣甜點塑造價值與意義。人氣品項〈草莓蛋糕捲〉自開店以來廣受好評,混融35%日本中澤鮮奶油及48%歐牧九州純生鮮奶油,蛋糕體則加有龍眼蜜增加香氣,最後用大湖草莓妝點,綿密糕體散發著輕盈蜜香,入口後的滑順鮮奶油與酸甜草莓完美相映,清爽無負擔,不愧是招牌。

〈草莓千層派〉三大層派皮皆是重工,將麵團中央放入奶油,反覆桿平、摺疊後,透過烘烤蒸發水分再藉由壓制控制酥脆程度,裏頭添入自製卡士達醬與新鮮草莓,外圍撒上糖粉,一吃難忘!

ISM Patisserie 主義甜時
地址:台北市士林區天母東路8巷21-2號
電話:(02)2874-7989
時間:周一、三至日12:00~20:00(周二公休)
 

4. 滋養豆餡舖

4. 滋養豆餡舖

創立於1953年的「滋養果餡舖」原址於南京西路,初代主要販售舶來品與民生必需品等雜貨,直至第二代才因日據時代背景開始製作和菓子,並隻身前往日本學習正統技術,期望打造兼具美感、風味的和風甜點。如今,坐落大稻埕的店舖從早到晚皆忙碌,不管是在地客、觀光人潮皆絡繹不絕,老闆除了傳承上一代的好手藝,在包裝設計下足功夫,時常造訪日本尋找靈感,創造內外兼具的美好點心。

注重「時令」的林老闆堅持使用在地食材製作,因此店內看似簡樸的造型點心,其實都深埋繁雜工序,譬如店內熱賣商品〈草莓大福〉麻糬皮混合3種糯米加入礁溪溫泉水烹煮,之後注入糖水煉出Q彈度。萬丹紅豆則由「小倉」技法熬煮製作,再把帶有顆粒的紅豆餡泥包入麻糬中,經剖開放入苗栗大湖草莓,一口咬下,隨之而來的是甜而不膩的迷人滋味,難怪眾多食客多衝它而來!

滋養豆餡舖
地址:台北市大同區迪化街一段247號
電話:(02)2553-9553
時間:周一至日09:00~19:00
 

連編輯看完都忍不住啦,下班就要去買來吃~

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