食尚旅遊
Mar 20 , 2020
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加強體力這樣吃!LE CREUSET鑄鐵鍋推出2款防疫食譜,簡單DIY就能煮出養肺料理

文/alice.peng  來源/LE CREUSET
  • 加強體力這樣吃!LE CREUSET鑄鐵鍋推出2款防疫食譜,簡單DIY就能煮出養肺料理
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防疫期間,休假不想外出人擠人嗎?不妨參考LE CREUSET推出的2款防疫食譜,透過均衡飲食及新鮮食材提高免疫力,在家煮出美味料理,不僅顧自己也顧家人。


具有近百年歷史的LE CREUSET鑄鐵鍋,是近年高人氣的廚房必備鍋具,除了繽紛多彩的設計外觀,其含高生鐵量的特色也提供鍋具優秀的導熱及蓄熱能力,不會因為加入生鮮食材而影響鍋內溫度,所以無論是高溫燒烤或低溫燉煮都非常適合。搭配鑄鐵鍋蓋,透過鍋內熱循環將食材包圍,可以在烹調時保留食物的營養價值,並鎖住食物天然的美味。

針對防疫期間,LE CREUSET分享2道防疫食譜,分別是〈防疫補肺山藥雞湯〉、〈紅酒燉洋梨〉讓你不用出門人擠人,在家就能享用美味料理。

防疫補肺山藥雞湯

防疫補肺山藥雞湯

具有補肺氣功效的山藥,是防疫不可或缺的食材。透過窈窕鍋的熱力循環對流,讓食材在其中均勻受熱,慢燉過程也將雞肉、山藥悶煮至更加軟爛入味,之後配上紅棗枸杞與米酒提味,簡單的雞湯不再平凡,而上層的雞油可以撈起拌飯,撒上珠蔥,就有噴香的雞油拌飯,一道兼顧美味、防疫的料理立即上桌!

材料:
紅棗1把、枸杞1小把、雞腿1隻、米酒少許、日本山藥約15公分一節、鹽少許、珠蔥1把、水1000cc

做法:
1. 窈窕鍋中放入1000cc水煮滾
2. 放入切塊的雞腿,少許米酒煮到沸騰
3. 將上層浮沫慢慢撈出,加入紅棗
4. 蓋上鍋蓋小火燉煮約40分鐘
5. 山藥去皮切長條狀,珠蔥切末
6. 40分鐘後加入山藥,用鹽調味
7. 繼續悶煮約10分鐘後熄火
8. 放入枸杞及珠蔥即可享用

紅酒燉洋梨

紅酒燉洋梨

吃過暖心雞湯後,想來點甜品作結嗎?挑選可以潤肺化痰的洋梨,加上紅酒含有可保肺白藜蘆醇能,兩者一同入菜,運用媽咪鍋鑄鐵特性,均勻導熱及長時間保溫,讓西洋梨與紅酒在鍋內慢燉慢煮,將濃縮的風味呈現出來,無須出門,也能在家品嘗甜而不膩的溫熱甜點。

材料:西洋梨5顆、紅酒700cc、糖1/2杯、檸檬1顆、肉桂棒2枝、香草冰淇淋適量

步驟:
1. 鍋中加入紅酒、一杯糖、肉桂棒及去皮的西洋梨
2. 中小火慢燉約40分鐘。
3. 等待紅酒濃縮後再浸漬約2小時
4. 做好後可以擠上檸檬汁,刨一些檸檬皮屑,搭配香草冰淇淋享用

貼心LE CREUSET,不只推出防疫食譜,更加碼推出百貨優惠,讓你能用高品質的鑄鐵鍋,煮出健康好菜。

  • 典藏淺底鐵鍋

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防疫期間需要大家互相自律、加油,不妨使用LE CREUSET鑄鐵鍋在家煮出好料理吧!

Le Creuset門市:點這裡

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