食尚旅遊
May 05 , 2020
00:00

九百元就能吃大餐!胡同燒肉 × 寬巷子鍋品合體打造「胡同裏的寬巷子」玫瑰花板腱牛、頂級A5和牛12道料理太豐盛

文/alice.peng 圖/alice.peng 來源/胡同裏的寬巷子
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由胡同燒肉 × 寬巷子鍋品聯手推出的「胡同裏的寬巷子」融合燒肉、鍋物、日料、手工私房菜共12道餐點,只要九百元就能吃到!一定要搶訂位~


由台灣兩大知名餐飲品牌「胡同燒肉」與「寬巷子鍋品」共同於台北信義區NEO19打造私宅餐廳「胡同裏的寬巷子」,主打900元就能吃到12道無菜單私廚料理,涵蓋燒肉、鍋物、日料、手工私房菜,一推出立刻坐擁高人氣,大家都搶訂位!

除了讓人看了會笑的價格,餐廳設計更是以日本明治年間百年真跡老件打造復古時光空間,如私宅般僅招待十位客人的專屬服務,更因應防疫期間的社交距離,推出「一萬元包整間餐廳」的超值服務,想要外出用餐不用太擔心,在專屬空間裡安全、私密享用精緻料理與服務,根本是聚會最佳去處。

鍋物四品(豚骨千叟搭配花團錦簇、板腱牛、壽司滑)

鍋物四品(豚骨千叟搭配花團錦簇、板腱牛、壽司滑)

古色古香的空間中,「寬巷子鍋品」登場方式超復古!於眼前地爐的「自在鉤」懸掛起鍋爐,在服務人員的巧手下,依序將新鮮蔬菜盤「花團錦簇」與玫瑰花外型的「板腱牛」一一放入,鍋物彷彿小花園般,盡情綻放著翠綠與粉嫩花朵,加上首創將手打花枝滑搭配肉片塑形出如同壽司外觀的「壽司滑」,如同握壽司般的型態讓人驚艷!

精華湯底「豚骨千叟」則以豬大骨、紅棗等中藥材熬煮而成,湯頭溫潤柔和,嗜辣的饕客也能加入餐廳特製的麻辣醬,享受以麻帶辣的美味湯頭,絕對讓你欲罷不能。

在服務人員的細心服務下,把蔬菜盤「花團錦簇」與「玫瑰花板腱牛」一同放入鍋中,絕美模樣叫人捨不得吃啊~

壽司滑

壽司滑

首創獨家菜!師傅以手打花枝滑,搭配肉片塑形出握壽司外觀,放入鍋中烹調風味絕佳。

花團錦簇

花團錦簇

有別於一般蔬菜盤,餐廳將新鮮蔬菜採用花束般呈現,兼具美味與視覺。

烤物(墨魚香腸、澳洲和牛臀腰肉、A5和牛肋眼牛排、A5和牛肩胛小排)

烤物(墨魚香腸、澳洲和牛臀腰肉、A5和牛肋眼牛排、A5和牛肩胛小排)

氣勢滂礡、冒著乾冰的大阪城隆重出場啦!盛裝於各三層不同特色的胡同燒肉,分別有經典的Q彈的墨魚香腸、擁有適度油花的澳洲和牛臀腰肉,以及需依據當日計價的頂級A5和牛,還有口感軟嫩的A5和牛肋眼牛排、入口即化的A5和牛肩胛小排,必定讓饕客大呼滿足。此外,還有專人服務燒烤,可以體驗與胡同的燒烤技術和勤換烤盤等精緻服務,兼顧美味、安心品質。

共有墨魚香腸、澳洲和牛臀腰肉、A5和牛肋眼牛排、A5和牛肩胛小排,頂級食材絕對讓饕客吃好吃滿~

玫瑰與鯉

玫瑰與鯉

單點菜色之一(690元),嬌豔的玫瑰上桌,立刻引起驚呼!使用俗稱「黃金六兩肉」的松阪豬肉,粉紅肉質與白色油花交織,以玫瑰狀呈現,盛開於鯉魚池畔。師傅透過手工精切,接著捲如玫瑰花狀的特色,精緻之餘,入口後的脆嫩口感更是難忘,來店必點!

松露芡蒸蛋

松露芡蒸蛋

採用「茶碗蒸」形式,在日本料理內不是蒸物,而是用來替換古代湯品的汁物,店裡由此概念延伸烹調的蒸蛋,需透過細心過濾與適度攪拌力量,才能呈現細緻滑嫩口感,蒸蛋可以吃到白蝦、魚板、銀杏等美味,上方畫龍點睛的松露醬更引領出濃郁香氣。

焦糖布丁

焦糖布丁

來自胡同燒肉甜點主廚特製的焦糖布丁,奶味細緻的焦糖布丁搭配炙烤焦糖片,滋味奶香濃郁;或是「日式蕨餅串」蕨餅間融合以白鳳豆沙添入焙茶、抹茶增加風味的豆沙球,搭配熱茶享用,愜意又美好。

 

波斯草甜蝦、刺身(鮭魚、鯡魚等)、燻鴨和風沙拉

波斯草甜蝦、刺身(鮭魚、鯡魚等)、燻鴨和風沙拉

目前餐廳正在試營運,正式開幕為5月18日,想要嘗鮮的你不妨親自打電話先預約!

胡同裏的寬巷子
地點:台北市信義區松壽路26號1樓(neo19)
電話:(02)2722-3336
訂位人數:週一~週五 二人以上/週六、週日、國定假日 四人以上
低消:每人可點選一份精緻套餐900元,或可點選等值的單點品項(以上價格須另加一成服務費)
營業時間:試營運期間,中午晚間各二輪
- 午間營運時段12:00-14:00、14:10-16:00
- 晚間營運時段18:00-20:00、20:10-22:00
- 最後出餐時間22:00 / 營運結束時間點23:30

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