食尚旅遊
May 14 , 2020
00:00

「旺盛苑和牛燒肉」夏季新菜登場!A5和牛牛排4大部位任吃,還有海膽干貝、味噌牛肚助陣,大餐選這準沒錯

文/alice.peng 圖/alice.peng 來源/旺盛苑和牛燒肉
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台北頂級和牛代表「旺盛苑和牛燒肉」推出夏季新菜!端出日本A5和牛牛排,重點是有4大部位任你吃,還有日本生牛肉、海膽干貝、味噌牛肚一同助陣,懂吃的你快預定!


A5日本和牛牛排

A5日本和牛牛排

夏日來臨,饕客都想品嘗美味不膩口的好料,因此「旺盛苑和牛燒肉」特別推出一系列的新菜色,首先推薦的便是獨霸市場的「霸氣和牛牛排」,精選頂級A5日本和牛四大部位,分別為「翼板牛排」、「旺盛苑牛排」、「赤肉牛排」、「腹肉牛排」採厚切大塊的份量,一上桌便叫人驚呼!並加碼獻上生牛肉、炙燒等爽口菜色,讓和牛控們今夏也能吃個夠!

*各部位皆為2,880元

「A5日本和牛牛排」採日本產地直送,當日現點、現拆、現切並且限量供應,由30年經驗的資深主廚執刀,切肉過程還須隨時掌控肉的溫度變化,悉心掌握獨門口感!饕客可以依照「翼板牛排」、「旺盛苑牛排」、「赤肉牛排」、「腹肉牛排」各個不同的部位及油花分布,來挑選自己喜歡的油脂及香氣口感,在專業的燒烤服務下,感受最完美的彈嫩肉質,絕對叫人欲罷不能啊!

和牛炙燒 780元

和牛炙燒 780元

這道是店內每日限量菜色,有別於一般燒肉店之炙燒,皆採烤熟冷凍後再切片;旺盛苑堅持現點現做,肉品絕不經過冷凍,以保持最鮮甜的滋味,上方綴有蘿蔔泥特調醬汁,方便去除油膩,使整體清爽順口。

一品超甜美 780元

一品超甜美 780元

除了令人垂涎的「A5日本和牛牛排」套餐,夏季新推的私房菜色也不容小覷!此道料理嚴選北海道海膽及干貝,搭配著日本和牛油花最均勻的部分生肉切成丁狀,三種截然不同的甜味在嘴裡奔放,如同遨遊在海陸天堂中,銷魂又著迷。

你看看這滿滿的海膽,一口吃下完全大滿足~

日本和牛生牛肉 1,100元

日本和牛生牛肉 1,100元

為主廚得力之作。考量夏天想吃些清爽餐點,主廚精選升級版的A5和牛精華部位,依序拌入有機土雞蛋、水果絲及主廚調製醬汁,藉以提升肉質清爽感,忍不住一口接一口地品嘗!

味噌牛肚 480元

味噌牛肚 480元

選用頂級和牛的蜂巢肚部位,經過主廚特殊的處理後香嫩爽口,加上秘製味噌炭烤後外酥內軟,顛覆一般內臟的口感,即使吃一盤都嫌不夠啊~

特選澳洲和牛角切拼盤  3,280元

特選澳洲和牛角切拼盤  3,280元

「旺盛苑和牛燒肉」夏季新菜,不只有主打A5和牛牛排,針對肉控口味也多了新選擇!集結澳洲和牛三種精華組合(特選牛舌角切、特選橫膈膜角切、特選和牛角切),是本次推出唯一澳洲和牛的商品,有別於日本和牛豐富的油脂,澳洲和牛口感肉汁豐富,提供喜愛Juicy感肉質的和牛愛好者。

另外,店內秘製醬汁更堪稱是「和牛神器」,旺盛苑主廚表示:「台灣人往往都有高級的肉不能沾醬的迷思,但其實好的肉更應該搭配好的醬汁達到相輔相成的口感!頂級的日本和牛油脂含量較高,搭配量身打造的醬汁可以降低肉體本身的油膩感,不同部位的肉搭配不同種類醬汁,可以創造出更豐富的口感,所以好的醬汁可以說是和牛的靈魂!」

因此主廚特別鑽研出4款醬料搭配,分別是「辣香醬」選用進口的特殊辣椒,搭配紅白酒、日本清酒等原料熬製,椒香濃郁卻不辣口;「水果燒肉醬」選用當季新鮮蔬果熬煮數十小時而成,透過果香甘甜能牽引出和牛香氣;「醋香味噌」挑選日本進口、經10道工序提煉的知名味噌原醬,最後的「蘿蔔泥沾醬」則使用韓國進口的蘿蔔,清爽甘甜能去除油膩。

全店採一對一桌邊服務,防疫期間進入店內均需配合體溫測量、酒精消毒等政策,每周更定期請專業消毒公司全店消毒,所有餐具更使用高價進口的洗碗機殺菌,提供客人安心舒適的用餐環境。若是還在猶豫大餐該選哪間餐廳,建議來品嘗美味又令人安心的旺盛苑吧!

旺盛苑和牛燒肉店
地址:台北市大同區重慶北路三段21號1樓
電話:(02)2599-5108(採預約制)
營業時間:每日18:00-24:00 (最後加點時間為23:00)

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