食尚旅遊
Jun 10 , 2020
00:00

超夯人氣漢堡餐酒館!信義區「Butcher by Lanpengyou」海鹽堅果牛奶糖、熟成牛肉等9款風味漢堡,配上黑白空間超時尚

文/alice.peng 圖/alice.peng 來源/Butcher by Lanpengyou
  • IG超人氣漢堡餐酒館!信義安和站「Butcher by Lanpengyou」
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隱身在信義區巷弄的「Butcher by Lanpengyou」可說是近期最火紅餐廳之一,由Austen與一群熱愛吃肉、喝酒的朋友創立,整體走黑白時尚風,搭配高品質的漢堡、調酒,於試營運期間便興起風潮,快來一探究竟吧!


(門口直接以菜刀當作把手,突顯店內風格)

(門口直接以菜刀當作把手,突顯店內風格)

近捷運世貿101站的「Butcher by Lanpengyou」為近期人氣餐館,主要販售風味漢堡與調酒。全店選用Choice等級牛肉,希望顛覆大眾對漢堡肉多以混肉或多餘部位製成的印象,堅持選用優質肉品給同樣愛吃的饕客們。試營運期間漢堡共有9種風味選擇,像是美味又新穎的「海鹽堅果牛奶糖漢堡」、肉食系者熱愛的「3oz熟成牛肉漢堡+Double起司」或是不吃牛的「雞腿堡」等,貼心依照食客飲食習慣規劃,讓每位前來的顧客都能嘗到好滋味。

將「提供美味漢堡」奉為宗旨,不僅拜訪過多名肉品師傅取經,致力從源頭、各部位、肥瘦比例、香料一一探究,並遍訪世界各地尋求最對味的漢堡風味;針對店內每塊漢堡肉,更是將整塊牛肉分切、修筋、絞肉再拍打成形,認真而堅持的追求極致好品質。

海鹽堅果牛奶糖漢堡 280元

海鹽堅果牛奶糖漢堡 280元

使用Choice等級濕式熟成的牛肉,搭配主廚親製的牛奶醬及4種含有海鹽的堅果,配上漢堡肉、培根與自製麵包展現豐富多層次的鹹甜口感。大口咬下,可以感受到恰到好處的甜味,接續是純粹肉質的彈嫩,推薦平時喜愛花生醬漢堡的你。

3 oz 熟成牛肉漢堡兩片+Double起司 280元

3 oz 熟成牛肉漢堡兩片+Double起司 280元

同樣以Choice等級濕式熟成的牛肉製成漢堡排,當中特採Smash的料理方式,方便加速表面的梅納反應展現紮實口感,佐以煎烤過的洋蔥、特調美乃滋調味,張口吃下能腸道牛肉的香甜滋味,簡單又滿足。

雞腿堡 280元

雞腿堡 280元

如果剛好不吃牛肉,「Butcher by LanPengYou」恰好有手撕豬肉及雞肉選擇。這款「雞腿堡」使用精心香料醃漬的雞腿肉,烹調時先煎再烤,並於雞腿排上鋪上起司、烤洋蔥,再淋上特製紅椒醬,微辣風味讓人一吃上癮!

餐廳設計有別於一般美式漢堡店的鮮活印象,使用簡約黑白色表現風格,從入口處的黑白牆面、吧檯、座位區都能感受到時尚質感,唯有單面牆採用拼貼海報的方式點綴;場域中也應用燈箱塑造氛圍,同時也能作為打卡牆面,新穎方式叫人為之一亮。

目前為試營運,6月26日前僅接待預約客,因此建議大家要先預約喔!

Butcher by LanPengYou
地址:台北市信義區基隆路二段87號(三興國小巷子旁進入)
營業時間:11:00~14:00 週日至週四
電話:02 2732 0070
訂位方式:@064fwnor(Line)
開幕日期:7月1日正式開幕
 

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