食尚旅遊
Jun 23 , 2020
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頂級吃到飽餐廳「欣葉日本料理」上新菜!把小缽、壽司、甜點都入滿滿水果,今夏必預約

文/alice.peng  來源/欣葉日本料理
  • 頂級吃到飽餐廳「欣葉日本料理」上新菜!把小缽、壽司、甜點都入滿滿水果,今夏必預約
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「欣葉日本料理」著重於食材料理的完美搭配,一直以來都是饕客心中的頂級吃到飽buffet代表。因應酷熱夏季推出新菜色,特別以水果入菜,從小缽、壽司、甜點、飲品,整體沁涼又舒心。


盛夏來臨,欣葉日本料理buffet餐檯特別推出豐富、多元的夏季限定料理。料理長選用新鮮、天然水果入菜,運用酸甜滋味牽引出餐點的風味層次,並增加爽口滋味,像沁涼冷菜、清爽壽司、精緻小缽或繽紛甜點都讓人胃口大開,限定時間只到八月底,一定要把握機會品嘗。

總是推陳出新好料理的欣葉料理長,夏季挑選水果入菜,同時增添海鮮及利用水果酵素讓肉質軟化,例如香甜多汁哈密瓜拌炒里肌肉「果香嫩豚肉」肉嫩香甜;鳳梨特有香氣涼拌花枝「甲紋花枝鳳梨莎莎風味」酸甜開胃;情人果酸脆搭配冰鎮章魚「青芒果章魚土佐凍」輕盈爽口;以薄透的越南米皮捲芒果、香蕉、奇異果「BANANA蟬衣卷」清爽宜人;三款鮮果做成的「水果奶酪」,口感綿細帶著酸甜果香。多款水果入菜不僅讓菜色多了自然果香,同時也打開夏季食慾不振的味蕾。

除了嚴守當季食材,更會考量日本時節。每年立秋前18天是日本的土用丑日,有食鰻魚補元氣的習俗,欣葉料理長改用台灣夏季盛產的鱔魚做變化,先去小刺再蒸熟後浸煮,肉質Q彈脆口讓人印象深刻,結合滑嫩豆腐「鰌魚玉子豆腐」,匯聚魚鮮和豆香,口感相得益彰;「鰌魚蒲燒押壽司」韻味深厚蒲燒鱔魚與壽司米結合,讓粒粒分明的醋飯嚼起來更有味。

另外也深受顧客喜愛的「蒜味精力蜆湯」,以大量整顆帶皮蒜頭熬煮近1小時,精華保留在湯中,蒜香四溢鮮美甘醇,適合盛夏品嘗。

總是細心考量顧客飲食需求,這回特別製作美味好入口的「五小天王」,外觀與風味討喜,例如包含地瓜泥與奇福餅乾的炸物「お菓子薩摩揚」趣味感十足;微辣咖哩小棒腿「彩椒咖哩翅腿揚」肉質軟嫩適口性佳;一口大小剛好的微辣肉餡「辛味團子」都能輕易品嘗,小巧又美味。

除了使用新鮮水果之外,欣葉日本料理為了與東港漁會共同推廣台灣鮪魚,特別推出「初夏鮪魚醬油漬」、「薄雪鮪魚胡麻風味」兩道季節限定菜式,料理長表示黃鰭鮪魚肉質較Q,平日店內餐檯上多以握壽司、刺身呈現,此次以漬物方式,除了讓鮪魚嚐起來更滑潤外,亦可傳遞日本料理漬物技法與保存食物的精神;兩道菜式即日起至6月底同步於5家分店晚餐時段推出,鮪魚控務必親嘗體驗。

夏季飲品、甜品同步選用水果搭配,包含米皮捲芒果、香蕉、奇異果「BANANA蟬衣卷」;三款奇異果、莓果、芒果做成的「水果奶酪」讓饕客享受酸甜沁涼的美食滋味。

如果還擔心夏天食慾不振,那就預約欣葉日本料理品嘗限定菜色,絕對讓你有好胃口。
 

成人價格 

午餐

下午茶

晚餐

平日

680

540

820

假日

820

540

820

  • 以上價格需另加10%服務費。
  • 未滿6歲以下免費,滿60歲以上95折
  • 兒童餐費為成人餐費半價,適用於6歲(含)以上、未滿13歲之兒童。 
  • 13歲(含)以上以成人餐費計算。

信義新天地A11
地址:台北市松壽路11號5樓(新光三越A11館)
電話: (02)8780-1366

中山店
地址:台北市中山北路二段52號(國賓飯店對面)
電話:(02)2542-5858

館前店
地址:台北市館前路12號6樓(館前12購物廣場)
電話:(02)2371-3311

健康店
地址:台北市健康路156號
電話:(02)2766-3666

中茂店
地址:桃園市桃園區同德五街67號10樓中茂新天地
電話:(03)317-8833

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