食尚旅遊
Aug 05 , 2020
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米其林外帶便當+1!山海樓豪華升級版「山海珍寶盒」重磅登場,台式好味每日限量推出

文/alice.peng  來源/山海樓
  • 米其林外帶便當+1!山海樓豪華升級版「山海珍寶盒」重磅登場,3款台式好味限量推出
  • 米其林外帶便當+1!山海樓豪華升級版「山海珍寶盒」重磅登場,3款台式好味限量推出
  • 米其林外帶便當+1!山海樓豪華升級版「山海珍寶盒」重磅登場,3款台式好味限量推出
  • 米其林外帶便當+1!山海樓豪華升級版「山海珍寶盒」重磅登場,3款台式好味限量推出

因應外帶風潮,榮獲米其林一星推薦的台菜餐廳「山海樓」繼首波外帶餐便當後,又推出2.0豪華升級版「山海珍寶盒」,以「山」、「海」、「珍」三層木盒收納當令蒐羅的台灣山珍海味,共17道精緻料理,每日限量手工製作,饕客必須預約搶吃~


山海珍寶盒

山海珍寶盒

台灣便當文化歷史悠久,順應疫情使外帶浪潮升溫,榮獲米其林一星的台菜餐廳「山海樓」推出2.0豪華升級版便當「山海珍寶盒」三層菜色皆是由主廚精挑適合外帶的當日現做熟食,帶回家後不需再另外覆熱、呈盤,一打開就視覺滿分,不管自用、請客都方便;包裝外袋更由時尚設計品牌APUJAN設計,直接升級成為精緻的伴手禮,能優雅帶去親友聚會場合、孝敬長輩,既體面又美味,同時可以木盒與外袋也能重複使用,響應環保。

山海珍寶盒【山】

山海珍寶盒【山】

首先以「山」打頭陣,呈現台菜宴席中的豐盛「冷盤」、「炸物」菜餚,包含台灣野生活龍蝦沙拉與「山海樓招牌豪華拼盤」六款手工熟食、正黑豬手工香腸、達那滷野生鮑、藥膳醉蝦、三色蛋中卷、甘蔗燻雞。

- 台灣野生龍蝦沙拉:選用台灣野生活龍蝦,生長於乾淨水域,肉質甜美厚實,清蒸最能凸顯極品美味,為老饕最愛。搭配酪梨馬鈴薯沙拉,清脆甜美的有機蘋果、酪梨,清爽可口。

- 正黑豬手工香腸:使用台灣正黑豬,天天手工灌製,無添加亞硝酸鹽、人工甜味劑。

- 達那滷野生鮑:將台灣野生鮑浸泡在泰雅族香料-達那、原豆純釀造醬油中兩天製成。

- 藥膳醉蝦:以主廚獨家藥膳方、12年狀元紅蒸煮密碼活蝦,香氣芳郁。

- 三色蛋中卷:黃金比例混合鹹鴨蛋、古法皮蛋與稀少初卵蛋,放入中卷中。

- 甘蔗燻雞: 台灣原生種放山古早雞,先泡入甘蔗汁生醃,再以甘蔗燻香、吊掛風乾製成。

山海珍寶盒【海】

山海珍寶盒【海】

「海」則是台菜經典代表「紅蟳極品海鮮米糕」,嚴選蟹黃飽滿,經動物用藥殘留、重金屬檢驗合格的安心野生活紅蟳。將豐腴鮮甜的紅蟳放置於以段木香菇、栗子、澎湖日曬蝦乾炒香的米糕上炊蒸,糯米飯粒完全吸收紅蟳鮮美肉汁,米香蟹肥,搭配各式鮮美海鮮-滷鮑魚、馬祖淡菜、鹽味中卷、蒜味海瓜子、日本鮭魚卵,宛如豐盛海鮮的嘉年華會。

山海珍寶盒【珍】

山海珍寶盒【珍】

集結9款選用台灣當令季節食蔬與食材,以各種不同烹調手法呈現滋味繽紛盎然的小菜風味,包含:綠竹筍沙拉、黑糖露秋葵、月見龍鬚菜、香豆美人筍丁、鹽漬胡瓜、醋漬紅心芭樂、起司紫地瓜球等季節食蔬,及魩仔魚海菜煎餅、扁魚春卷兩款山海樓炸物,從視覺到味覺,處處展現台菜手路菜的精巧設計與細膩工法,讓台菜宴席的美學也能輕鬆帶著走,不受限地點,隨處都能與親友享受舌尖上的奢華台味。

-魩仔魚海菜煎餅:現撈魩仔魚與澎湖野生海菜的煎餅,滿滿海味,酥脆好吃。
-扁魚春捲:反覆炒過扁魚、銀芽與蝦仁,再包入春捲皮後,酥炸噴香的1930年代酒樓人氣鹹點。
-紫心地瓜球:口感綿密鬆軟的紫心地瓜製成地瓜泥,包裹鈣質豐富、香氣輕柔的莫札瑞拉起司及鹹鴨蛋黃,做成這道香酥可口、甜中帶鹹的地瓜球。
-醋漬紅心芭樂:梅子果醋、古早味仙梅醃漬紅心芭樂24小時,清爽酸甜,清脆可人,是山海樓最受歡迎的醃漬蔬果。

備註:季節時蔬依照季節時令不定期更換

 

山海樓【山海珍寶盒】訂購資訊
價格:原價8880元,分享價6980元(4~6人份)需兩日前預訂
備註:顧及菜色品質,建議自行來山海樓取餐外帶,如需外送,需自行負擔運費
取餐地址: 山海樓台北市中正區仁愛路二段94號
取餐時間: 12:00-13:30,18:00-19:30 外送時間: 12:30-14:00,18:30-20:00
線上訂購:這裡訂

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