食尚旅遊
Nov 20 , 2020
00:00

GREEN&SAFE聯手陳嵐舒6款名廚私房菜!激推「叉燒牛小排、威士忌紅燒牛肉麵」加碼優惠價還抽「小樂沐」套餐

文/alice.peng  來源/GREEN&SAFE
  • GREEN&SAFE聯手陳嵐舒6款名廚私房菜!激推「叉燒牛小排、威士忌紅燒牛肉麵」加碼優惠價還抽「小樂沐」套餐
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在家就能輕鬆煮出名廚料理!這簡直太方便啦~


永豐餘旗下有機食材品牌「GREEN & SAFE」自 9 月首度與米其林星廚林泉開發星級即時料理,11月延續大眾的敲碗期待,邀請「亞洲最佳女主廚」陳嵐舒攜手規劃 6 款家常菜調理包,除了有 4 款曾獲米其林必比登推薦的「gubami」系列,還加碼 2 款主廚私房菜,想要吃得美味又健康,這系列調理包都必須買好買滿!

6 款名廚家常料理均選用「Green & Safe」的安心且無添加食材,並融合主廚陳嵐舒的法式 Fine Dining 工藝精神,從食材挑選、烹調製程到風味層次,以誘人的異國香料入味,道道講究的細節處理,美味到能天天吃啊!

叉燒牛小排 790元/包,尾端部位 720元/包

叉燒牛小排 790元/包,尾端部位 720元/包

近年學習粵菜的陳主廚,將經典燒味混融法菜、中菜技法,並將法國進口黑巧克力、香蕉、櫻桃白蘭地和龍眼蜜及多款中式醬料調製成的叉燒醬進行醃製烘烤,加上水果含糖、糖遇熱易焦,為了使香氣顯現又不焦苦,須小火慢炒,如今只要在家,只要簡單入烤烹調就能直接品嘗,實在太幸福!

威士忌紅燒牛肉麵 265元/包、二入組490元(不含麵)

威士忌紅燒牛肉麵 265元/包、二入組490元(不含麵)

靈感於源自主廚陳嵐舒台中的精緻牛肉麵店「gubami」,重視風味層次的她,先把牛骨與蔬果、十多種辛香料於燒製時逼出香氣,再結合湯底以文火熬煮七小時,之後再燉澳洲牛腱肉與牛筋,從肉質氣味都富有層次感,湯頭厚實、尾韻還帶有蔬果的清香甘甜;最後加上秘密武器葛瑪蘭威士忌,增添焦糖、煙燻味,一喝身體都暖了起來。

紅油牛肉臊子乾拌麵醬 165元/包,二入組299元

紅油牛肉臊子乾拌麵醬 165元/包,二入組299元

身為麵控的陳主廚,這回特別規劃多款麵食選擇。此麵醬運用大紅袍花椒粒、青花椒、孜然、白荳蔻、山奈多達十種以上的香料,歷經碎切、細磨、慢炒等多重工序,慢火炒製萃取香氣,煉製紅油。再融合主廚以牛骨、牛腱、香料特製的醇厚牛高湯、及鵑城豆瓣醬、濃郁花生醬濃縮而成,麻而不嗆辣的豐富層次,叫人愛不釋口!

花椒番茄牛肉水餃 260元/包,二入組490元

花椒番茄牛肉水餃 260元/包,二入組490元

嚴選無漂白麵粉製成的麵皮,散發著迷人小麥香氣,內餡則選用紐西蘭草飼牛肉,混合荸薺、番茄丁、花椒粉拌製而成,一口吃下便能便能感受牛肉的香、番茄的清甜及荸薺的爽脆口感,當中還有花椒特有的香麻,風味不同於傳統水餃,是水餃控必嚐之作。

地中海香料烤雞腿
 320元/包

地中海香料烤雞腿
 320元/包

此道為主廚陳嵐舒的私房菜。嚴選「GREEN&SAFE」放山古早雞腿,融合薑黃、迷迭香、葫蘆巴、胡荽等北非摩洛哥香料,及台灣新鮮茴香、芥末醬、蜂蜜、荳蔻、肉桂粉的醃料醃漬隔夜入味,再淋上橄欖油一同烘烤,香料層次豐富,雞腿肉質彈嫩噴香,後韻透著茴香隱約清香,使家常的雞腿料理滿溢著異國風情。

印度香料蔬菜醬 135元/包,二入組249元

印度香料蔬菜醬 135元/包,二入組249元

可別以為蔬食只有新鮮蔬菜,此醬料企圖打破一般人對蔬食的想像,運用多重香料及鮮切蔬果,搭配牛肝菌、鷹嘴豆、印度葛蘭馬薩拉醬(Garam Masala)慢火熬煮2小時而成的香料蔬菜醬,過程須不停翻攪,並加入起士增添濃郁奶香,無論是香氣、厚度與層次都十分優異,無論是拌飯、拌麵品嘗都很合適!

有機食材加上名廚設計菜單,可是讓近期料理包更加美味無比,無論是獨享、派對聚餐,想要豐盛佳餚不妨立即下訂!

GREEN & SAFE x 亞洲最佳女主廚陳嵐舒(gubami)聯名
線上購買:點這裡
備註:12/6前皆享95折優惠 再抽價值5160元「小樂沐」雙人套餐


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