食尚旅遊
Dec 15 , 2020
00:00

台中聚餐首選!時髦台菜餐酒館「做茶菜」大墩店開張,7道必點料理推薦、加碼深夜紅白酒暢飲

文/alice.peng 圖/alice.peng 來源/做茶菜
  • 台中聚餐首選!時髦台菜餐酒館「做茶菜」公益店開張,8道必點料理推薦、加碼深夜紅白酒暢飲
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這麼美的台菜餐廳,一定要邀閨蜜去啊!!!


位在台中公益路、大墩路口的「做茶菜(hechino)」擁有流暢曲線的白色外觀,走進室內更可瞧見以茶壺、藤籃點綴台味空間。餐廳邀請具備30年經驗的總舖師、西餐經驗豐富的廚師攜手設計菜單,透過中西交融的手法廚藝,以及寬敞新穎的餐廳空間,詮釋台菜時尚。

融合中西料理精髓的「做茶菜」每道餐點都美味無比,如「毛爺爺的紅燒肉」、「花生醬炙燒牛肋條 」、「花好月圓 」均以台灣傳統的菜色為發想,搭配西式技法呈現,以及精心規劃的擺盤設計,一上桌就想立即開吃啊!除了悉心創造的餐食,調飲部分結合台灣知名的「茶文化」以炭培烏龍、高山青等茗茶當基調,充滿茶香氣息的飲品,讓人沉醉不已。以下推薦 7 道必點菜色,喜歡品嘗台菜的你,不用猶豫、點下去準沒錯~

1. 毛爺爺的紅燒肉 330元

1. 毛爺爺的紅燒肉 330元

上桌就讓人流口水啊這道!將豬五花肉切成適合入口的大小,加入滷汁大火燉煮至呈現焦糖色澤,出餐前再淋上一些紹興酒增加香氣,懂吃的人絕對要配上一碗白飯!

2. 蟹黃國姓魚捲蒸蛋 250元

2. 蟹黃國姓魚捲蒸蛋 250元

以虱目魚片包裹魚漿,增加整體口感,盛盤至蒸蛋後淋上獨家蟹黃醬汁,魚肉與蟹黃的鮮味完整滲透進綿密蒸蛋,一口吃下彷彿置身艷麗海洋。

3.  青蔥腐乳豬五花披薩 380元

3. 青蔥腐乳豬五花披薩 380元

採用青蔥腐乳作為靈魂佐料,搭配豬五花製作成香脆披薩,配上蔥花妝點更加對味。

4. 肉末淮南小炒 280元

4. 肉末淮南小炒 280元

主廚以自醃漬酸菜,搭配韭菜花、肉末大火拌炒,接著加入菜脯、蝦米增添香氣及口感,是飯控最愛的配菜之一。

5. 香酥金沙南瓜 220元

5. 香酥金沙南瓜 220元

把南瓜油炸至外層金黃酥脆,內裡則是無纖維的綿密口感,起鍋後搭配主廚特製金沙醬拌炒,鹹香滋味特別迷人。

6. 招牌手作流沙芋泥球 190元

6. 招牌手作流沙芋泥球 190元

此道為「做茶菜大墩店」獨家招牌餐點,是芋泥控必吃首選!以大甲芋頭泥包裹金黃流沙餡,油炸至外皮香酥,輕輕一壓濃郁內餡就緩緩流出,盛盤下方為古早味米香舖底,建議一口芋泥球、一口米香搭配,香濃流沙與酥脆米香,鹹甜好味道,作為飯後甜點超合適!

7. 花好月圓 65元

7. 花好月圓 65元

傳統喜宴常見菜色,現在也能在「做茶菜大墩店」吃到了!將紅白湯圓下鍋油炸至外酥內Q,撒上花生粉、淋上煉乳,完全是中式下午茶的必點甜品。

調飲推薦:鳳梅爺爺 220元、伯爵蜜琴 220元、柚見烏龍 220元(左起)

調飲推薦:鳳梅爺爺 220元、伯爵蜜琴 220元、柚見烏龍 220元(左起)

看完7道推薦餐點後,店內獨有的調飲也需要好好介紹。「鳳梅爺爺」採用蘭姆酒、鳳梨、梅子、高山青調製而成,滋味清爽可口。「伯爵蜜琴」混融特選紅茶、琴酒、蜂蜜,甜而不膩的風味,適合偏好甜感的品酒人;「柚見烏龍」則以伏特加、柚子、金桔、炭培烏龍,帶有輕盈的茶香尾韻,喝了愜意又放鬆,最適合與閨蜜下午茶時品飲了!

【未成年請勿飲酒,禁止酒駕!】

生啤、紅白酒微醺暢飲!每人只要600元

生啤、紅白酒微醺暢飲!每人只要600元

現為「做茶菜」試營運期間,特別推出每日17:30後「微醺暢飲活動」除了18天生啤酒及海尼根,還有「長榮酒坊」精心推薦的佐餐紅白酒,如果想下班小酌,配上絕美又對味的台菜,絕對要選這裡!另外,為了滿足台中夜生活的需求,「做茶菜大墩店」營業至凌晨一點,無論是好友、公司聚會都很可以,若是想要一人獨處也能直抵的夢幻吧檯,點上幾道小菜、喝著生啤酒或紅白酒,盡情放鬆感受超 chill 時光。

【未成年請勿飲酒,禁止酒駕!】

做茶菜 大墩店
地址:台中市南屯區大墩路632之1號
電話:04-2326-5061
營業時間:週一至週日 11:30~01:00(無空班休息時間,最後出餐時間為23:00)
開幕時間:即日起至12月24日試營運、12月25日正式開幕

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