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Feb 08 , 2021
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【大稻埕甜點推薦2】百年老店「李亭香」台味糕餅展童趣,金錢龜、花樣綠豆糕都萌到捨不得吃

文/alice.peng 圖/高政全
  • 【大稻埕甜點推薦2】百年老店「李亭香」台味糕餅展童趣,金錢龜、花樣綠豆糕都萌到捨不得吃
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金錢龜造型太可愛了吧!完全需要買回去跟親朋好友分享~


身為糕餅代表的「李亭香」佇立於台北市迪化街七十個年頭,自1895年創立於自家騎樓、1951年進駐大稻埕,隨著時光流轉更迭,傳承腳步從未停歇,堅守保留糕餅文化為基礎,歷代負責人均選用象徵當代飲食習慣如香菇、咖哩之食材入餅。如今第五代傳人李佳陽當家,曾任科技研發主管的他,依循自身對餐飲產業的觀察,陸續更新品牌形象、空間規劃、包裝設計,同步導入製餅體驗課程,藉由多方發展,直面流轉迅速的市場變化。

如何重新定義一間百年餅店?對於李佳陽而言,關鍵在於「共感」二字。去年八月重新改裝,以純白色加入些許木質元素,輔由拱形窗、歐式花園椅延展歷史風情,一樓集結產品展售與坐席區,提供四款經典下午茶組合,二樓是製餅體驗教室,三樓則為工作場域,在此李佳陽特別蒐羅30至50年代之老件,期盼來客能在此尋獲各時期的糕餅回憶。

〈金錢龜〉

〈金錢龜〉

擁有百年歷史的李亭香,透過糕餅走入世代人的記憶,舉凡祭拜文化、生活禮俗與年節時光,「每個月分都有與習俗相關的烘焙品如碗粿、紅龜等,像是敬神祝壽選擇〈金錢龜〉,傳統中元節則須用〈糕仔潤〉祭祀好兄弟。」李佳陽說道。然而順應現代習慣,他決心將糕點邁向國際化,「糕點蘊藏著台灣人的文化與精神,譬如〈平西餅〉共有27層餅皮,無論內餡、層次的細緻度都不遜於丹麥麵包或千層派,因此為了宣揚糕餅,現在也嘗試結合新元素,希望將糕餅文化發揮得更燦爛。」

〈和生鳳梨餅〉

〈和生鳳梨餅〉

細數深受日本、香港及在地客喜愛的人氣商品,首先是尺寸精巧好攜帶的〈金錢龜〉,又稱「台灣傳統太妃糖」,選擇宜蘭、雲林兩地花生,加入麥芽煮成花生糖,裡頭包裹牛軋糖,再覆金箔紙包裹,意謂金錢歸來。接續是具備討喜圖樣的〈和生鳳梨餅〉,金黃外皮伴隨水果糖漿熬煮一日,經麵粉拌勻成餅皮、包入冬瓜內餡,滋味清爽綿密。

 

右下為〈咖哩平西餅〉

右下為〈咖哩平西餅〉

若想嘗試鹹糕點,不妨挑選招牌〈咖哩平西餅〉。集結白豆沙、上等豬里肌、水果及兩種咖哩粉製成內餡,配上經典的27層餅皮,須反覆將油皮、油酥包起並擀平,入口後的豐富層次,伴隨恰如其分的甜辣度,難怪饕客願意跨海訂購,這療癒滋味真會上癮啊!

坐位區提供下午茶組合。由於「李亭香」是北部餅家,特別精選坪林茶,共有紅玉紅茶、文山包種茶、鐵觀音三款。另有黑咖啡可搭配。

換新裝後的「李亭香」除了能盡情採買糕餅,也能在店內體驗下午茶、製餅DIY課程,一定要揪閨蜜一起去!

李亭香 Li Ting Xiang
地址:台北市大同區迪化街一段309號
營業時間:周一〜周六09:00~20:00、周日09:00~19:00
線上訂購:點這裡

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