食尚旅遊
Apr 07 , 2021
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【島內秘境咖啡1】新北預約制溫室咖啡廳「Papa在三芝」整片浪漫藤蔓、私房甜點推薦,還能體驗手寫明信片、DIY手作課程

文/alice.peng 圖/高政全
  • 新北預約制溫室咖啡廳「Papa在三芝」整片浪漫藤蔓、私房甜點推薦,還有明信片計畫、手作課程能參加
  • 新北預約制溫室咖啡廳「Papa在三芝」整片浪漫藤蔓、私房甜點推薦,還有明信片計畫、手作課程能參加
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鄰近北海岸的「Papa在三芝」集結咖啡廳、民宿、髮廊,每個月只營業近兩周(依老闆兆民開放日期為主),自開幕至今,仍是高人氣的預約制場域,來過之後更想再次回訪了!


用思念築起的溫室咖啡廳「Papa在三芝」

用思念築起的溫室咖啡廳「Papa在三芝」

陽光乍現的那天,我們驅車直抵台灣北端,推開木作門閘,前來迎接的是人稱副店長的㹴犬「小心」,年約四歲的牠,招呼著遠道而來的人客,腳踩灰石階、穿越蓊鬱庭院,滿是綠意的溫馨場域映入眼簾。由四個貨櫃、三座溫室組成的咖啡廳,以木質調為主軸,搭配鐵件與植栽妝點,質樸野性,天花則用黃綠交錯的百香果藤蔓遮掩,彼時天光灑落,浪漫得無可救藥,「這裡原本叫做『我在三芝』,後來因為我爸走了,才改叫『Papa在三芝』。」創辦人王兆民說道,起初是為了讓父親能盡情創作,如今九百坪的廣闊園地,化為寄託思念、傳遞愛意的收發基地。

集結咖啡廳、髮廊、民宿的複合式場域,其實匯集王兆民的人生片段,早年曾在台北開設髮廊及咖啡廳,並在平溪老家經營民宿,然而隨著父親離去的震撼,現已轉交他人管理。近年趨向專於自我,隨心寫意的過生活,「有時客人稱讚咖啡好喝,我都覺得很感謝,但其實環境對了、心情對了,做什麼都會開心。」自認沖咖啡隨興的他,每日菜單都不同,「咖啡固定品項有曼巴、哥倫比亞、黃金曼特寧,如果偏好酸味便推薦私房豆,主要依據濃、淡、酸、略酸區分。」甜食則邀請擅長甜點的朋友製作,經烘烤後的〈香橙杏桃磅蛋糕〉散發恬淡氣息,入口後的紮實飽滿,叫人非常難忘,配上恰好的悠閒環境,心境頓時開朗了起來。

〈黑糖拿鐵〉、〈巧克力戚風〉、〈巴斯克烤起司〉

〈黑糖拿鐵〉、〈巧克力戚風〉、〈巴斯克烤起司〉

鼓勵手寫告白 傳播愛意的故事中繼站

鼓勵手寫告白 傳播愛意的故事中繼站

談及父親總是柔情的王兆民,於空間角落擺放父親的創作和兩人合照,為了延續想念,自創立便規劃免郵資、卡費的「明信片計畫」,無論距離多遠都殷勤傳遞,鼓勵大眾及時說愛,「目前寄出七千張明信片,當中曾有位七十多歲的奶奶向我道謝,讓她有機會寫信給已離去的父親。」對王兆民而言,營收固然重要,但傳遞乘載心意的明信片更是無價。

身懷絕技的他,精通陶藝與金工創作,現階段推出自創品牌「WE」,秉持正能量與宣揚愛要及時之理念來創造,其標誌性之作〈折耳兔〉以童趣造型發揮萌力,抑或帶有「翅膀」元素的器皿,表達逝者化為天使的緬懷意念,「累積作品後將陸續展出,期待未來能把這裡變成藝廊。」飽含情意的作品,格外觸動人心,王兆民運用創作力將念想發揚、延續,若想一窺創作,請記得預約。

Papa在三芝
地址:新北市三芝區陳厝坑76之1號
營業時間:預約制,每月開放日期詳見粉絲專頁。

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