食尚旅遊
Nov 15 , 2021
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火鍋界的愛馬仕「橘色涮涮屋」進駐台中!超時髦百坪空間、美味鍋物一次看

文/alice.peng  來源/橘色涮涮屋
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擁有火鍋界的愛馬仕之稱的「橘色涮涮屋」進駐台中新光三越,即日起開放線上及電話訂位。


在台北市經營逾二十年,以頂級食材和細緻服務擄獲眾多饕客的「橘色涮涮屋」,即日起進駐台中新光三越!店內設計保留「竹庭小屋」的空間感,以錯落金屬線條象徵竹林意境,掀簾而入,沿著錯落竹林的小徑深處是挑高8米以簾幕半掩的間隔包廂,讓用餐賓客仿若置身竹庭小屋。台中新光館同樣設置單人鍋物吧檯區域,搭配單人份的套餐設計,無論是一人享食或一家饗宴,皆致力滿足。

以服務為核心,以食材為媒介的橘色涮涮屋,對於食材品質一直維持最嚴謹的把關。比如銷售第一的美國Prime等級小牛排,每一塊皆手工剃除肉品多餘的油脂和筋膜,耗損率高達三分之一,只為讓賓客嚐到軟嫩不膩的最佳口感。而橘色的用心和挑剔,亦可從沾醬配角-辣椒上見微知著,堅持手切等距間段並保持片片完整,鎖住更醇香的辣度。再者,在顧客所看不見的後場海鮮養殖箱,每天調和海水鹹度比重,控制水溫,以最鮮活的狀態將鮮美海味呈上顧客餐桌。在大啖火鍋的最後令所有賓客念念不忘的橘色招牌甜點,是每日早上用杏仁浸泡一天後再磨成杏仁漿,熬煮後加入秘製配方冷卻成形,耗時費工的步驟造就大家讚不絕口的杏仁豆腐。橘色涮涮屋以此挑剔細節的初心,堅持服務,把關食材品質,以饗同好。

歡慶新店開幕,野力邀數度登上紐約時裝周的台灣國際設計師汪俐伶重新設計制服,將和服中前襟左右相交的y開襟和腰部綁帶細節巧妙揉入現代化設計,並選用橘灰撞色拼接,樣式新潮卻穩重,打破以往對於餐飲工作服固有的刻板印象,從顧客走入第一刻即能得到多元感官滿足,將橘色待客所講究的用餐情緒和心情享受發揮得淋漓盡致。

橘色涮涮屋 台中新光館
營業時間:11:30~23:30
訂位專線:04 2258 5655
地址:台中市西屯區台灣大道三段301號4樓 (新光三越 台中中港店)

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