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豐收的懷石之秋
旅遊 | Nov 21 , 2014  00:00

豐收的懷石之秋

在民俗養生觀念中流傳一個說法叫「接地氣」, 原本意指人赤腳踩在真正的土壤上, 接收地球自然散發的能量,有益人體健康; 對照近來興起一股在地消費、安心食材風潮, 似乎有著異曲同工之妙,以飲食和土地產生連結, 隨著季節變化品嘗自然賜予的各種風味, 何嘗不也是一種「接地氣」? 撰文/蔣德誼;攝影/吳晴中;設計/江宜珎   標榜「自然流」的日式料理「燈燈庵」由日本引進台北滿3周年,日籍料理長廣中新輝認為結合精緻的會席料理,與標榜在地取材的「山里料理」,本來便是燈燈庵的一大特色,來到台灣也當維持一貫風格。為此他親自下
文/
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