食尚旅遊
Dec 28 , 2021
00:00

台北精釀啤酒餐酒館「Far Yeast Taiwan」螺旋啤酒塔酒控必點!加碼推薦5道創意日式料理,跨年快揪吃貨來這過

文/alice.peng 圖/高政全 來源/Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 源流台灣精釀啤酒餐酒館
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位在捷運國父紀念館站的「Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 源流台灣精釀啤酒餐酒館」擁有兩層樓高的店面,空間運用大量木質元素設計,延續日本創始店的面貌,僅有小巧燈牌映照著,讓人彷彿置身日本般溫馨,主打日本精釀啤酒與多種創意日式料理,適合與朋友小酌暢飲。


琳琅滿目的和風下酒菜,宛若一秒置身日本般療癒。

琳琅滿目的和風下酒菜,宛若一秒置身日本般療癒。

日劇常見小酌劇情,奠定大眾對於日本飲酒文化的樣貌,除了大眾熟知的商業啤酒品牌,近年在地精釀啤酒也如雨後春筍增生,其中又以日本精釀啤酒「Far Yeast Brewing」為人熟知,來自山梨小菅村,嚴選多摩川源頭純淨水釀造,風味清澈迷人,擄獲不少酒客的青睞。今年首間海外分店選擇落腳台北,座落於熙來攘往的國父紀念館,兩層樓高的店面,空間運用大量木質元素設計,延續日本創始店的面貌,僅有小巧燈牌映照著,讓人彷彿置身日本般溫馨。

【禁止酒駕!未滿十八禁止飲酒】

啤酒塔 1,200元

啤酒塔 1,200元

店舖為了供應新鮮啤酒,特別設置15支啤酒龍頭,透過Tap Beer拉霸型態供應桶裝,讓酒客能嚐到沁涼好味道,提供「Far Yeast源流」及「KAGUA馨和」兩大自有品牌,還有日本志賀高原、伊勢角屋、箕面啤酒、Y.Market等限量精釀啤酒供選擇,若想比較不同啤酒風味,推薦集結10款風味的「啤酒塔」,不僅能彼此分享,還能一次喝到招牌和限量酒款。

【禁止酒駕!未滿十八禁止飲酒】

鰻魚可樂餅 210元

鰻魚可樂餅 210元

道地新創佳餚齊上桌

品飲風味啤酒,自然少不了特色下酒菜,店舖以「和食料理」為烹調主軸,融合日本店舖的人氣品項、台灣在地元素規劃出20道餐點。先以充滿日本風情的〈鰻魚可樂餅〉打頭陣,將鰻魚浸泡於由鰻魚骨、清酒、味醂製成醬汁,配上融入日本北海道男爵馬鈴薯、紅蘿蔔、牛蒡的內餡,口感綿密有層次,伴隨蒲燒鰻魚的香酥滋味,讓人著迷。

雲蛋TKG 100元

雲蛋TKG 100元

若想品嚐經典米食,十分推薦台灣限定的〈雲蛋TKG〉源自日本平民美食〈生蛋拌飯〉把蛋白加上鹽巴、調味粉調味後打發,呈現空氣般的蓬鬆樣貌,接著淋上特製醬油、山葵醬油漬、海苔絲、蔥花攪拌品嚐,滑順可口。

炸薯條與和風牛肉 100元、帶骨烤雞腿(依餐廳為主)

炸薯條與和風牛肉 100元、帶骨烤雞腿(依餐廳為主)

此外,考量在地食材豐富且優質,招牌〈炸薯條與和風牛肉〉嚴選美國30個月齡內的牛五花,加入日本醬油、清酒熬煮顯現鹹甜感,並以剝皮辣椒取代原有的墨西哥辣椒,再配上便於吸附醬汁的脆薯,銷魂誘人;〈帶骨烤雞腿〉嚴選台灣土雞,經義大利香料、匈牙利紅椒、蒜頭、橄欖油等辛香料醃漬一晚,淋上雞油反覆烤製,外酥內嫩的動人味道,忍不住想大快朵頤一番。

 紫蘇蒜香油蝦 280元

紫蘇蒜香油蝦 280元

一上桌即聞到陣陣蒜辣香氣,交織著紫蘇葉的淡雅清新,此道使用大隻藍鑽蝦,口感扎實嫩口、風味鹹香帶辣,配上略帶Q彈的卡芒貝爾起司(Camembert)更是越嚼越下酒啊。

東京白啤酒酸醃菜 120元

東京白啤酒酸醃菜 120元

不可或缺的下酒菜,當屬〈東京白啤酒酸醃菜〉,嚴選當令時蔬經「東京白啤酒」醃漬三天呈現甜味,結合台灣在地的剝皮辣椒,鹹甜有特色。

店面小巧精緻,延續日本創始店的氛圍,如果想體驗日本道地的精釀啤酒,不妨找朋友一同出發來此跨年吧!

Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 源流台灣精釀啤酒餐酒館
電話:02 2776 2877
地址:台北市大安區光復南路322號
營業時間:週一至週日15:30~00:00

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