食尚旅遊
Apr 18 , 2022
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北海岸人氣咖啡館「我們在海邊」預約中!創辦人王兆民邀你用一杯咖啡的時間眺望海

文/alice.peng 圖/高政全
  • 北海岸人氣咖啡館「我們在海邊」預約中!創辦人王兆民邀你用一杯咖啡的時間眺望海
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由新北人氣預約制咖啡館「Papa在三芝」創辦人王兆民打造的全新力作「我們在海邊」即日起開放預約,邀請大家用一杯咖啡的時間好好看海,欣賞自然、愜意自在。


開設「Papa在三芝」、「我們在海邊」的創辦人王兆民,平時會看著海、想著父親。

開設「Papa在三芝」、「我們在海邊」的創辦人王兆民,平時會看著海、想著父親。

長途漫漫,浪花翻騰,宛若綿延不斷的思念,存續在日常。當初因想念父親,開設溫室咖啡廳「Papa在三芝」的創辦人王兆民,去年於淺水灣上打造「我們在海邊」,高四層樓的黑色建築,比鄰湛藍海洋、矗立在淡金公路上,每層都能欣賞碧海美景。

空間依照顏色發想,一樓大廳擺放王兆民手工製作的「好好做人」單椅。

空間依照顏色發想,一樓大廳擺放王兆民手工製作的「好好做人」單椅。

推門入裡,王兆民輕聲說道「歡迎你們來」,正在吧檯手沖咖啡的他,淡然閒適,緩步走在瀰漫著咖啡香的場域,整體為低彩度設計,一樓門口處採用大量船板拼接成牆,搭配名為「好好做人」的自製人字形座椅、寫有「虎日子」的春聯,好似回家般滿溢暖意。二樓運用大量的灰,保留大面窗方便眺望海面,晴天時陽光灑落,浪花閃亮顯活力;雨天水滴滑落,波濤風湧,猶如變化不止的人生,靜靜看著才了解王兆民的起心動念,「因為想看海,不小心就開了間太大的咖啡店。」希望大家用一杯咖啡的時間,好好看海、好好懷念與釋然,並獲得力量持續向前。

  • 寫有「虎日子」的春聯(請用台語發音。)

    寫有「虎日子」的春聯(請用台語發音。)

  • 寫有「虎日子」的春聯(請用台語發音。)

    空間融入窗花、植栽展現愜意綠意。

  • 寫有「虎日子」的春聯(請用台語發音。)

    王兆民手捏的陶瓷小房子。

一樓座位區。

一樓座位區。

「希望客人來這裡,就像來到朋友家。」入座後,王兆民將〈洋甘菊茶〉、〈自製餅乾〉一一擺上桌,尚未點餐前,先用茶飲和甜食來暖胃,接續介紹點餐方式。店內採手沖咖啡配甜點的套餐組合,可依照平時喜愛的風味、口感選擇,咖啡推薦〈We私房豆〉,淺淺的酸伴隨著苦感,整體厚實回甘,提供一冰、一熱,藉由溫度呈現咖啡的多元面貌。

左起為〈香橙柚氣泡水〉、〈檸檬塔〉、〈香蕉溫蛋糕〉、〈香橙杏桃蛋糕〉、〈黑糖拿鐵〉。

左起為〈香橙柚氣泡水〉、〈檸檬塔〉、〈香蕉溫蛋糕〉、〈香橙杏桃蛋糕〉、〈黑糖拿鐵〉。

佐以隨時令調整的風味蛋糕,像是王兆民喜愛的〈香蕉溫蛋糕〉藏有香蕉籽,甜中帶酸的滋味,配上甜度少許的蛋糕體,久吃不膩口;若是偏好甜味,不妨試試〈香橙杏桃溫蛋糕〉,頂端放有糖漬香橙、撒上糖粉,一旁淋有鮮奶油,甜而不膩。最後是適合熱天品嘗的〈檸檬塔〉,恰到好處的酸與甜,交織出果香的曼妙,清爽舒心。歡迎閒暇時來杯咖啡,靜心看海吧!

咖啡採用一冰一熱提供,能品嚐不同風味。

咖啡採用一冰一熱提供,能品嚐不同風味。

戶外區可以靜心看海。

戶外區可以靜心看海。

想要吹著海風,邊喝著濃醇咖啡,邊欣賞海面,不妨提早預約體驗。

我們在海邊
電話:0972-273-988
營業時間:11:00~17:30(週四公休)
地址:新北市三芝區北勢子12-1號
備註:採預約制

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