食尚旅遊
May 10 , 2022
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台北迪化街私房粥舖「御華生 X 埕米峰」集結花膠、鮑魚頂級南北貨,打造5款養生粥糜

文/alice.peng  來源/御華生、埕米峰
  • 台北迪化街私房粥舖「御華生 X 埕米峰」集結花膠、鮑魚頂級南北貨,打造5款養生粥糜
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深耕迪化街20年的「御華生」與「埕米峰」聯手合作,將傳統南北貨的吃法創意突破,獨創健康之最的「養生粥糜」,打造全新型態的營養補給,融入頂級南北c貨組合,鮑魚、干貝、龍膽石斑、花膠、雞肉5款粥糜,還有清甜爽口的燕窩美顏飲,提供最輕鬆便利的即時享用。


深耕迪化街20年的「御華生」與「埕米峰」聯手再創新起點,「御華生」將傳統南北貨的吃法創意突破,獨創健康之最的「養生粥糜」,打造全新型態的營養補給,融入頂級南北活組合,鮑魚、干貝、龍膽石斑、花膠、雞肉五款粥糜,還有清甜爽口的燕窩美顏飲,提供最輕鬆便利的即時享用。此外,更以「埕米峰」為名,打造天井藝文空間,企圖營造大稻埕的專屬時區,讓每位遊訪的好友從慢步調的愜意氛圍中品嚐粥糜的精緻味美,感受秘藏大稻埕的老師傅不傳之糜。

「御華生」創辦人徐偉峰以販售南北貨起家,追求在地記憶的能量延續,因為鍾情於台灣年味精神,致力研究「粥糜古法」與「頂級南北貨」的最佳配方,提倡「頂級營養的補給不僅限於過年期間,而是需要在日常中自然取得、隨時補充」,特別研發「養生粥糜」,將傳統粥料理再進化,形塑「御華生」迪化街養身寶庫的象徵。

白嫩清澈的粥糜除了講究食料選用及工序細節,以多時燉煮的萃取,強調糜狀的軟爛粥米最能幫助人體吸收營養精華。以獨門三段熬製法,將粥糜料理起承轉合,首先上湯慢火細燉12小時,再用小米浸泡8小時,加入上湯持續煟煮12小時,最後放入「燕、鮑、魚、肚」的經典乾貨燉熬,多層複雜的程序只為了提供顧客最佳賞味的品質,透過養生食譜與科技製法的結合將復古再創新,只要將即時包微波2分鐘或隔水加熱5分鐘,細緻飽足的食感不但老少咸宜,上班族、學生族也能快速獲取能量補充。

目前共有5款特色粥糜,包含鮑魚、干貝、龍膽石斑、花膠、雞肉,其中人氣最高的粥糜干貝、粥糜花膠、燕窩美顏飲都是來客的熱門必買,甘醇鮮美的北海道一級干貝完美融合自然米香,每一口都濃厚順爽,大人小孩都喜愛,富有膠原蛋白的花膠粥糜,滑嫩入口、細緻Q彈,是女孩媽媽們的養顏首選,創辦人更推薦吃完鮮味十足的粥糜後,接續享用甜蜜可口的燕窩美顏飲,脆Q海陸燕窩搭配紅棗、冰糖、福圓增添豐富食感,清新溫潤讓人為之一亮!還有暢銷厚片金燻條,特別選用阿根廷深海魷魚品種,將最肥美的肉質醃製烘烤,涮嘴程度一天就能嗑完一整包,可說是追劇好夥伴,踏訪「埕米峰」必帶款。

「埕米峰」延續「御華生」品牌精神,期許將乾貨文化的價值與意義傳承下去,並提供新型態粥糜燕窩體驗推廣的空間,打造符合年輕族群喜愛的文青風格店,利用狹長建築的特殊性,以天井秘境重現的老靈魂之美,藏身迪化街之中。

兼具古典與現代氛圍的「埕米峰」瀰漫濃厚文藝氣息,門市也同步販售特製乾燥花,與個人藝術家限量合作,支持在地小農,友善愛地球,讓顧客可選購優質野生蜂蜜,也在現場提供蜂蜜檸檬氣泡飲,百花蜂蜜的清爽口感,香醇綿密與風味粥糜搭配十足。「埕米峰」天井秘境像是為每位踏訪旅客量身打造的小天地,任何時刻享受「御華生」的各式美味,白天適合姐妹相聚談心、細細品味粥糜,夜晚兄弟相揪飲酒,雪茄繚繞暢聊敘舊,也有金燻魷魚絲與各式嚴選乾貨相隨,在歷史文化的獨有氣氛渲染下,感受最具生活享受、呵護身體的秘密補給站。

「埕米峰 x 御華生」即日起至5月20日力推禮盒方案,奢華禮盒組如粥糜系列全品項每個口味各兩包特價只要1,899元 ,頂級禮盒組如粥糜各口味5包加上燕窩美顏飲5包,鹹甜搭配優惠價1,799元;養生禮盒組包含燕窩美顏飲10包,特價1,699元,還有美容禮盒組有燕窩飲與花膠粥糜各五包,售價1,850元,無論是自留或是送禮都合適,除了門市、線上也開放購買。

埕米峰 x 御華生
電話:02 2550 0606
營業時間:10:00~20:00
地址:台北市大同區迪化街一段69號

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