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美味的原點
旅遊 | Jun 26 , 2015  00:00

美味的原點

近年餐酒館風氣大盛,位於台北市中山北路上甫開幕的amba中山意舍酒店一樓「ACHOI」餐廳,自開張以來吸引不少目光。ACHOI邀請到過去曾在上海Jean Georges餐廳擔任行政主廚的林明健掌廚,他在Fine Dining系統服務所累積的紮實廚藝,運用在bistro路線的ACHOI,多了幾分率性,但在素材運用和味覺的調配上仍然精巧,並在本地食材和料理元素的發揮下有令人驚喜的表現。       走進ACHOI,除了兩面對外的大型落地窗引入室外的綠蔭景色,最引人注目的便是偌大的開放式廚房和互動吧
文/蔣德誼  圖/高政全
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