食尚旅遊
Mar 31 , 2016
16:41

【川粵經典‧春季饗宴】台北國賓大飯店粵菜廳,推出週一至四晚餐精選佳餚99元起

文/Stephie 圖/台北國賓大飯店
  • 【川粵經典‧春季饗宴】台北國賓大飯店粵菜廳,推出週一至四晚餐精選佳餚99元起
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自4月4日起,台北國賓大飯店粵菜廳精選點率最高的人氣佳餚,週一至週四晚間推出指定精選菜餚優惠24折起。


週一原價NT$1980的三星蔥龍蝦佐細麵優惠價僅NT$499、週二原價NT$420的避風塘蘿蔔糕優惠價NT$99、一品茶皇雞優惠價NT$299(原價NT$680、週三龍蝦粉絲煲優惠價NT$499(原價NT$1280)、週四黃金圓鱈優惠價NT$399(原價NT$880),每桌限點一次,超值優惠價格,值得與好友家人相偕品嚐人氣佳餚。

多道經典粵菜也自4月1日起繽紛登場!包含矜貴鮮香的鮑魚燒賣,口感滑嫩噴香的黑椒牛仔骨,經典港點陳皮牛肉丸,揉合菠菜汁入餃皮、鮮爽甘美的翡翠干貝餃。

▲經典料理推薦:鮑魚燒賣(NT$380/3只)

經典料理推薦:

「鮑魚燒賣」(NT$380/3只)選以小鮑魚以鮑汁煨煮1小時,燒賣餡混和豬後腿肉、豬里肌、雞肉、蝦仁、及香菇末增香,外型小巧矜貴,入口品味彈牙鮑魚、鮮美內餡交織出的絕妙滋味。

「黑椒牛仔骨」(NT$180)取牛小排先醃3小時使肉質柔軟,以太白粉、鹽、糖、可樂、梅林醬、黑胡椒等調味,再加入洋蔥、蒜、蔥油、蒜油等蒸熟,口感滑嫩噴香。

「陳皮牛肉丸」(NT$120/2顆)取俗稱「和尚頭」的牛後腿內側肉製成絞肉,此部位肉質精瘦不油膩,以陳皮、小蘇打粉等醃1天,混合芹菜、香菜、蔥等製成牛肉丸,口口充滿陳皮淡雅回甘清香,及牛肉鮮甜Q彈口感。

「翡翠干貝餃」(NT$180/3只)取菠菜葉打汁入蝦餃皮,包裹蝦仁及干貝絲,翠綠外觀充滿春日氣息,營養與美味兼具。

▲週二精選菜餚:避風塘蘿蔔糕(優惠價NT$99;原價:NT$420)

週一至四晚餐精選菜餚99元起:

週一至週三:「星蔥龍蝦佐細麵」(優惠價NT$499;原價NT$1980)

三星蔥段、洋蔥絲、紅蔥頭、番茄及西蘭花炸至金黃乾香,加入牛油與高溫油炸至三分熟的龍蝦後收乾湯汁,再加入蒸魚醬油、淋紹興酒、撒上蔥花增色添香,佐以義大利細麵,是道中西合璧的創意料理。

週二:「避風塘蘿蔔糕」(優惠價NT$99;原價NT$420)「一品茶皇雞」(優惠價NT$299;原價NT$680)

避風塘蘿蔔糕以大量蘿蔔絲純手工製作而成的蘿蔔糕,絲絲鮮甜的白蘿蔔清爽脆口,以燻香臘腸及蝦米增添風味,煎至表面酥香後的蘿蔔糕內層綿密細緻,口齒間清香餘味久久不散。以廣式經典避風塘做法,蘿蔔糕吸取香酥蒜蓉、辣椒末及豆豉的鹹香滋味,噴香微辣的口感,令人吮指回味。

一品茶皇雞選用台灣土雞,先以主廚祕製滷汁使其入味,再用炒過之鐵觀音及香片煙燻製成,不但可聞到鐵觀音的清香,入口還有茉莉的幽香味。口感紮實、富彈性,肉質鮮甜多汁。

▲週三精選菜餚:龍蝦粉絲煲(優惠價NT$499;原價NT$1280)

週三:「龍蝦粉絲煲」(優惠價NT$499;原價NT$1280)

擇新鮮大草蝦以大火過油,使蝦殼酥香撲鼻,再加入蔥、薑、蒜末爆香,蠔油、紹興酒、高湯等材料與粉絲熬煮收乾,粉絲吸飽了鮮美湯汁,粉絲香味濃郁口感滑溜,鮮蝦肉質彈牙,入口鮮甜。

週四:黃金圓鱈(優惠價NT$399;原價NT$880)

生長於深海極冷水域的圓鱈,油脂豐富肉質細緻,又有「海中白金」之美譽。近年為了食用方便及擺盤精緻,多以菲力去皮去骨方式呈現,但卻少了一絲過去連皮帶骨料理的新鮮度。主廚取2.5公分切片圓鱈入鍋大火炸至金黃,外酥內嫩,極富彈性的肉質鮮香甘美。搭配酥炸蒜末、蝦米、干貝絲等佐料,別有一番風味。

 

※以上價格均需另加一成服務費

※訂位專線:(02) 2100-2100轉2370、2376粵菜廳

※地址:台北市中山北路二段63號2F


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