輸入關鍵字進行搜尋

Facebook Share LINE Share
四海匯味
旅遊 | Mar 20 , 2015  00:00

四海匯味

台北君悅繼客房全面完成改裝後,耗時半年籌劃,將原有的滬悅庭餐廳重新規劃為「雲錦」中餐廳,菜色定位從原本的上海餐廳擴增為具有四川、北方菜、江浙與台菜等四大菜系,空間設計亦在保有東方典雅氛圍下較以往更具時尚感,頗令人耳目一新。 撰文/蔣德誼;攝影/何經泰;設計/江宜珎   此回「雲錦」全新改裝亮相,由君悅鎮館主廚簡鴻文一手操刀,12歲入行由川菜學徒做起,對於台、川、浙等菜系都相當嫻熟。1986年他受邀至新加坡執勺,此後於連鎖酒店集團各地酒店,累積了豐富的廚藝及管理經驗。為迎接餐廳全新登場,簡鴻文依據四大菜系分門別類,並率領團隊實地交流取經,帶回許多具有典故的地方特色菜。
文/
ad_2023_300600
ad_2023_300600

延伸閱讀

加拿大頂級牛、鴨胸、楓糖甜點通通有!文華東方「加拿大美食節」午晚Buffet開搶,大口嘗美食還可以抽機票! 頂級佐賀牛太誘人!美福大飯店x米其林「季樂餐廳」推限定套餐,饕客不吃會後悔
ad_2023_970250